煮干し出汁は掟破りな引き方でここまで上品に美味しくなる！
buono 編集部
- 2020年09月18日
煮干し出汁といえば、家庭的、庶民的なイメージを抱く人も多いかもしれない。しかし今回、醸造料理人の伏木暢顕氏が掟破りの出汁の取り方を伝授してくれた。まさに煮干し出汁革命とも言えるこの方法を早速紹介しよう。いつもの味噌汁が劇的に美味くなることうけあいだ。
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