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家庭用のおすすめ燻製器10選!自宅でも気軽に燻製を楽しもう

キャンプなどのアウトドアでは燻製料理を楽しむ人が多いですが、最近ではご自宅で気軽に燻製にチャレンジする人も増えています。これまで、ガスコンロで使う家庭用燻製器が主流でしたが、今ではIH対応のものやオーブン機能が搭載された家電タイプも多く販売されていて、選択肢の幅が広がっています。

燻製器は、各メーカーからさまざまなタイプのものが販売されているため、初めて燻製料理に挑戦しようと検討している人にとってはどれを選ぶのがベストかわからなくなりますよね。

そこで当記事では、数ある商品の中から特におすすめの家庭用燻製器をご紹介します。選び方のポイントについてもご説明しますので、この記事を参考にご自身にピッタリな燻製器を見つけてくださいね!

家庭用燻製器の選び方

家庭用燻製器は、ご自宅で手軽に本格的な燻製を楽しめる便利アイテムです。ご自身が求めている機能やタイプを事前にチェックし、失敗のない選び方をしましょう。

使用場所を選ぶ

同じ家庭用でも、ベランダや庭などの屋外で使用するか、屋内で使用するかによって環境の違いがあるため、選ぶ商品は異なります。屋外の場合、カセットコンロや直火が対応しているもの、屋内の場合はガスコンロやIHに対応したものをおすすめします。

屋外で使用する際は大人数での使用を想定した大型のものや、持ち運びのことも考え、持ち手のついたものが便利です。屋内で使用する場合は、燻製料理だけでなく蒸し・炊き機能がついている出番の多いものがおすすめです。また、屋内での使用の際、煙やにおいが気になる人はしっかりと蓋を閉めることができるタイプを選ぶと安心です。

形状で選ぶ

燻製器の形状は大きく分けて以下の2種類あり、それぞれ特徴があります。

  • 箱型
  • 鍋型

箱型

魚やベーコンなどの大きめの食材を吊るして燻すのに適した箱型は、組み立てや設置などに手間がかかるものの、網棚を2~3段設置できることから、たくさんの食材を一度に燻製にできるのが魅力です。

この箱型は高さが30~40cm程度とサイズは大きめですが、コンパクトに持ち運べるタイプのものが多いため、アウトドアでの利用にもおすすめです。

鍋型

コンパクトで場所を取らない鍋型は、ご自宅でも収納しやすいのがポイントです。
網棚がひとつしか設定できないため一度に大量の食材を燻すことはできませんが、その分燻製器内の温度が上昇しやすく、短時間で燻製料理を作ることができます。

鍋型タイプは燻製料理だけでなく蒸し器としても活用できるため、主に家庭用として使用するのにおすすめです。カセットコンロを用いることでベランダや庭でも楽しめます。

燻製の種類で選ぶ

同じ「燻製」でも、以下のように燻す温度や時間によって3つの種類に分かれます。

  • 熱燻(ねつくん)
  • 温燻(おんくん)
  • 冷燻(れいくん)

それぞれ対応している燻製器が異なるので事前に確認しておく必要があります。

熱燻

肉や魚のようにジューシーさを残し、炙って焼いたような食感を楽しめる熱燻は、80℃以上の温度で1時間以上食材を燻す燻製方法になっています。3つの燻製方法の中で最も手軽に燻製風味を味わうことができるのが魅力です。短いものであれば10分程度で完成します。

温燻

ベーコン・豆腐・卵などのそのままでも食べられる食材を燻すのに適している温燻は、食材に薫りと風味をプラスしたい場合に使われています。30~80℃で1~6時間ほどゆっくりと食材を燻す燻製方法で、できあがりをのんびり待つ時間を楽しむことも醍醐味となっています。

冷燻

30℃以下の温度で長時間かけて燻す冷燻は、2~3週間またはそれ以上の燻製期間が必要となっていて、食材の下処理や乾燥にも手間がかかることから、上級者向けの燻製方法となっています。温度管理が非常に大事なので、外気温の低い冬に挑戦できる手法といえるでしょう。生ハムやスモークサーモンなどにほどよくレア感を残したい人には冷燻がおすすめです。

おすすめの家庭用燻製器10選

家庭用燻製器は意外と種類が豊富です。
形状や素材もさまざまですので、下記おすすめ商品を参考に選んでみてくださいね。

Coleman(コールマン)コンパクトスモーカー

短時間で手軽にスモークできる燻製器。
ふたと本体の隙間に水を入れることで煙漏れを軽減できるのが特徴です。持ち運びに便利な収納袋付きなのでご家庭内ではもちろん、アウトドアでの利用にも便利。

  • メーカー参考価格:6,980円(税込)
  • サイズ:約φ23.5×20(h)cm
  • 重量:約835g
  • 材質:ステンレス、他
  • 付属品:網×2枚、収納ケース

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キャメロンズ ミニスモーカー

キャメロンズ
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ガス・オーブン・炭火・IHとさまざまな熱源に対応。
ハンドルが折りたため、コンパクトに収納ができるので持ち運びにも便利です。スモークチップが付属しているので、購入後はすぐに利用することができます。室内だけでなく、ソロキャンプにもおすすめです。

  • メーカー参考価格:3,960円(税込)
  • サイズ:約17.5×42.5×7cm
  • 重量:約1265g
  • 材質:ステンレス

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CAPTAIN STAG(キャプテンスタッグ) 大型燻製鍋 M-6548

キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG)
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コンロにのせて手軽に調理できる燻製鍋型。
大きめのブロック肉も手軽にスモークできる直径31cmのサイズ感で、使い勝手も抜群です。

  • メーカー参考価格:6,050円(税込)
  • サイズ:(約)幅390×奥行310×高さ195mm
  • 重量:約1.6kg
  • 材質:鉄(錫メッキ)・網・天然木

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Coleman(コールマン)ステンレススモーカー2

コールマン(Coleman)
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熱燻製にも対応した本格派スモーカー。
2段棚式の内部は十分な量の食材を一度にスモークすることが可能です。ふた裏から付属のフックで魚などを吊るしスモークすることもできますよ。

  • メーカー参考価格:11,800円(税込)
  • サイズ:約25×26.5×40(h)cm
  • 重量:約2.1kg
  • 材質:ステンレス、他

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BUNDOK(バンドック) スモーク缶 温度計付 BD-439

BUNDOK(バンドック)
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熱源はガスコンロ、カセットコンロ、練炭火鉢、炭火コンロ等々。温燻・熱燻の目安が分かりやすい温度計付き、空気調節弁付きの燻製機です。

  • メーカー参考価格:6,600円(税込)
  • サイズ:約250×250×370mm
  • 重量:約1.4kg
  • 材質:表面処理鋼板(亜鉛メッキ)・スチール(亜鉛メッキ)・スチール(クロームメッキ)・アルミニウム・銅(クロームメッキ)・強化ガラス

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APELUCA(アペルカ) テーブルトップスモーカー

APELUCA(アペルカ)
¥16,500 (2022/12/04 19:38:38時点 Amazon調べ-詳細)

三角形のふたと木製のつまみがおしゃれな、オークスのテーブルトップスモーカー。
女性にも使いやすい軽量コンパクトサイズでスタイリッシュなデザインになっています。スモークチップ50g、スモークウッド100g、便利な収納袋付きです。

  • メーカー参考価格:16,500円(税込)
  • サイズ:約23×幅18×高さ22cm
  • 量:約830g
  • 材質:鋼板(シリコン樹脂塗装)・ステンレス鋼・ウォールナット

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THERMOS(サーモス) 保温燻製器イージースモーカー

サーモス(THERMOS)
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セラミックス鍋と魔法びん構造の保温容器セット。
火から下して保温するだけで本格的な燻製ができます。チップや網など付属でついているので、購入後すぐに作れます。

  • メーカー参考価格:13,200円(税込)
  • サイズ:約28.5×22.5×14
  • 重量:約2kg
  • 材質:セラミック

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Belmont(ベルモント) H-027 鉄製燻製鍋27cm

ベルモント(Belmont)
¥3,913 (2022/12/04 19:43:39時点 Amazon調べ-詳細)

アウトドアでもご家庭でも手軽に燻製が楽しめる鍋タイプのスモーカー。
直径27cmと大きめなサイズになっているので、大人数でのホームパーティーやBBQなどでも活躍します。

  • メーカー参考価格:5,280円(税込)
  • サイズ:直径27cm・幅27×奥行27cm
  • 重量:約2.18kg
  • 材質:鉄

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LOGOS(ロゴス) スモーカーの森林クラフトスモーカー

ロゴス(LOGOS)
¥1,398 (2022/12/04 19:43:40時点 Amazon調べ-詳細)

熱源不要で様々な場所で使用できるスモーカー。
折るだけで簡単に組み立てができる段ボール製の燻製器です。熱源を使わず燻製を作ることができるため、さまざまな場所で調理ができます。

  • メーカー参考価格:2,200円(税込)
  • サイズ:(約)幅15×奥行15×高さ39.5cm
  • 重量:約440g
  • 材質:紙・スチールアルミ・アルミ箔

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CAPTAIN STAG(キャプテンスタッグ) ログハウススモーカー・ブロックセット

キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG)
¥1,382 (2022/12/04 20:08:56時点 Amazon調べ-詳細)

手軽に燻製づくりが行えるダンボール製の燻製器。
網やスモークウッドなど、燻製に必要な道具が全て付属されているので初心者の方にもおすすめです。本体が紙製になっているので、数回使用した後は資源ごみとして簡単に廃棄できます。

  • メーカー参考価格:2,640円(税込)
  • サイズ:(約)幅250×奥行210×高さ525mm
  • 重量:約100g
  • 材質:段ボール紙・鉄(亜鉛めっき)・亜鉛めっき鋼板・ステンレス鋼・天然竹・天然木(サクラの木)

公式サイトでみる

家庭でも美味しい燻製料理を楽しもう!

ご自宅でも手軽に燻製料理を楽しめるおすすめ燻製器をご紹介しました。
いざ購入を考えると驚くほどの種類があり、どれか1つだけを選ぶのは難しいですよね。今回ご紹介した選び方やおすすめ商品を参考に、あなたに最適な燻製器を見つけてくださいね!

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「好き、を生きよう」を地で行く、FUNQスタッフ。 初心者から上級者まで、知りたい情報をわかりやすくお届けしています。

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