親子で作ろう！ 巻いて楽しい、食べておいしい「飾り寿司」のススメ【作り方】

海苔巻きを切ると、お花や動物などの絵柄が現れる飾り寿司。かわいらしい見た目と食べやすさで、子どもたちにも人気のメニューだ。手作りするのは難しそうに思えるが、レシピを見ながらやってみると、意外にカンタン！　出来上がりの絵柄をイメージしながらの作業は、子どもの想像力の育成や頭の体操にもなる。そこでここでは、初めてでも作りやすい飾り寿司の初級レシピをご紹介。お子さんと一緒に工作感覚でチャレンジしてみては？

切ればピンクの花が咲く。チューリップの飾り寿司

ソーセージとキュウリのみでチューリップの絵柄が作れる、初めてでも安心の簡単レシピ。それでいて見た目も華やかなので、一緒に作れば、子どもたちもきっと喜んでくれるはず。「どう切り込みを入れればチューリップの花の形になる？」「葉や茎はどんな風に組み立てればいい？」というように、子どもが想像力を働かせ、常に全体をイメージしながら取り組めるよう、誘導しながら作業を進めていこう。滑って巻きにくい場合は、具を海苔で巻いてみて。

［材料］（直径約6㎝×1本）
魚肉ソーセージ（太いタイプ） 10㎝×1本
キュウリ（真っ直ぐな部分） 10㎝×1本
白の酢飯　190g（100g、30g×2個、10g×2個、5g×2個に分ける）
海苔　半切り…1枚、半切りの1/3…1枚

■作り方
1．花の部分を作る

ソーセージの上部に切り込みを入れ、チューリップの形を作る（切り取った部分は使わない）。

2．茎と葉を作る

キュウリの中央に2ヵ所包丁を入れ、半円状2つを葉、中心の長方形部分を茎になるように切る。

3．海苔をつなげる

半切りの海苔の端に飯粒をつけ、1/3カットの海苔をくっつける。

4．海苔に酢飯を広げる

海苔の端を約2㎝残し、100gの酢飯を広げる。端まで隙間なく均等に広げると美しく仕上がる。

5．葉と茎の部分を固定する

4の真ん中に2のキュウリを置く。両端に葉、真ん中に茎を置き、茎の部分が立つよう両脇に酢飯を30gずつ積める。

6．花を乗せ、両脇に酢飯を詰める

1のソーセージの切り目2ヵ所に酢飯を5gずつ詰め、茎の上に乗せ、両脇に酢飯を10gずつ詰めて花を固定する。

7．巻く

巻きすを手で持って絵柄を確認しながら、のりしろがない方、のりしろ側の順で巻き込む。

8．整える

巻きすをかぶせて全体、側面を手で押さえて整える。

9．少し置いてから切る

少し置いて海苔が馴染んだら、濡れフキンで包丁を拭きながら、小刻みに包丁を入れて切る。軽く海苔に切り目を入れて目印にすると均等に切りやすい。

一緒に作って一緒に食べれば、親子のコミュニケーションはさらに深まり、子どもの食への興味も広がるはず。夏休みの親子クッキングに打ってつけの飾り寿司レシピ、ぜひお試しあれ！

（エイパブ編集部・ヨシダ）