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ミートボールベーコン巻き弁当 レシピ・作り方

ei cooking(エイクッキング)は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単&手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「ミートボールベーコン巻き弁当」をご紹介。ミートボールのひき肉やかにかま卵の卵には、筋肉や骨のもとになるたんぱく質が豊富です。

筋肉量増強などに効果的な食材を積極的に使い、部活を頑張る中高生をサポートします。

ミートボールベーコン巻き のレシピ

ミートボールベーコン巻きの材料(2人分)

・ベーコン……4枚
・合いびき肉……200g
・玉ねぎ……1/4個

(A)
・ナツメッグ、塩、こしょう……各少々
・マヨネーズ……大さじ1

・サラダ油……大さじ1

ミートボールベーコン巻きの作り方

[1]
フライパンにベーコンを入れ、弱火で軽く焼く。玉ねぎはみじん切りにする。

[2]
ひき肉をボウルに入れて玉ねぎとAを加え、よく混ぜて4等分にし、俵形に成形する。

[3]
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にかけ、[2]をころがすように焼く。ふたをして3分ほど蒸し焼きにし、ベーコンで巻く。

かにかま卵 のレシピ

かにかま卵の材料(2人分)

・卵……2個

(A)
・かに風味かまぼこ……50g
・こしょう……少々
・シュレッドチーズ……20g

・オリーブ油……大さじ1

かにかま卵の作り方

[1]
かにかまはほぐす。ボウルに卵を溶き、Aを合わせる。

[2]
卵焼き器にサラダ油の1/3量を引いて中火にかけ、卵液の1/3量を流し入れる。固まったら手前に巻きながらまとめて奥に寄せ、あいたところに残りのサラダ油の半量を引いて卵液の半量を流して手前に巻く。残りのサラダ油と卵液も同様に加えて巻く。

ブロッコリーとハムのあんかけ風 のレシピ

ブロッコリーとハムのあんかけ風の材料( 1人分)

・ブロッコリー……1/5株
・厚切りハム……1/2枚

(A)
・水……100ml
・ナムプラー……小さじ1
・片栗粉……小さじ1/3

ブロッコリーとハムのあんかけ風の作り方

[1]
ボウルにAを入れ、よく混ぜる。

[2]
ブロッコリーは小房に分け、ハムは1.5cm角に切る。[1]に加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。取り出してよく混ぜる。

食材PICK UP:ブロッコリー

ビタミンCが豊富で骨や筋肉を丈夫にするコラーゲンの合成を補助。白血球を活性化させ、免疫力をUP。

レシピ考案:料理家 成沢正胡

料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。

本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。

出典

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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