たらとじゃが芋のグラタン レシピ・作り方

MY LIFE RECIPE（マイライフレシピ）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は「たらとじゃが芋のグラタン」をご紹介。たらと薄切りにした芋をバターで炒め、ソースも同時に作ります。

たらとじゃが芋のグラタンの材料（2～3人分）

・生たら……2切れ
・じゃが芋……大1個
・塩、こしょう……各少々
・薄力粉……大さじ1と1/2

（A）
・水……100ml
・スープの素（顆粒、コンソメ味）……小さじ1

・牛乳……150ml
・ピザ用チーズ……30g
・パセリのみじん切り……適量
・バター……20g

たらとじゃが芋のグラタンの作り方

[1]
たらは皮と骨を取り、4等分に切る。じゃが芋は皮つきのまま薄い輪切りにする。

[2]
フライパンにバターを溶かし、[1]を入れて塩、こしょうをして炒める。火が通ったら粉をふるい入れて混ぜ、Aを加えて約5分煮る。

[3]
牛乳を加えて混ぜ、とろみがついたら耐熱容器に入れ、チーズ、パセリをかけて220℃に温めたオーブンで10分ほど焼く。

レシピ考案：太田 静栄

辻学園栄養専門学校で学んだのち、フードコーディネーターに師事。食専門の制作会社などで経験を積み、独立。広告、書籍など、幅広く活躍中。