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ご飯が進むおいしいおかず!「ウマい!」とみんなが喜ぶ最強レシピ8選

豚肉のしょうが焼き

しょうがをきかせた甘辛いたれで、ご飯がどんどん進むしょうが焼き。柔らかくジューシーな仕上がりにしたお肉に、千切りキャベツを添えてどうぞ。

豚肉のしょうが焼きの材料(2人分)

・豚ロース薄切り肉……300g
・塩、こしょう……各少々

(A)
・しょうゆ……大さじ2
・みりん……大さじ1
・しょうがのすりおろし……小さじ1強
・砂糖……小さじ1

・片栗粉(ふりかけタイプ)……好みで小さじ1/2
・サラダ油……小さじ1
・キャベツ、紫キャベツ、プチトマト(赤・黄)……各適量

詳しい作り方はこちら

鶏の照り焼き

甘辛いたれをからめて香ばしく仕上げた鶏肉は、白いご飯が進むこと間違いなしの一品です。マヨネーズをかけるとコクたっぷりに。

鶏の照り焼きの材料(2人分)

・鶏もも肉……小2枚

(A)
・しょうゆ……大さじ3
・砂糖……大さじ1
・みりん……大さじ2
・酒……大さじ1

・サラダ油……小さじ1/2
・サラダ菜、レモン……各適量

詳しい作り方はこちら

油淋鶏

ボリューム満点でおなかいっぱいになる油淋鶏に、ラー油入りのねぎだれをたっぷりとかけましょう。ご飯が止まらなくなりますよ。

油淋鶏の材料(2人分)

・鶏もも肉……小2枚

(A)
・酒、ごま油……各大さじ1
・塩……小さじ1/4
・こしょう……少々
・卵……小1個

(ねぎだれ)
・しょうゆ……大さじ3
・砂糖、酢……各大さじ1
・ラー油……小さじ2
・長ねぎの粗みじん切り……1/3本分

・片栗粉……適量
・大根、にんじん、きゅうり、紫キャベツ、水菜……各適量
・揚げ油

詳しい作り方はこちら

にら玉

定番メニューのにら玉に、トマトを大きく切って入れれば彩も食べ応えもアップします。こってり味の中華は白いご飯がぐんぐん進むメニューのひとつ。

にら玉の材料(2人分)

・卵……3個
・塩……小さじ1/2
・こしょう……少々

・にら……50g
・長ねぎ……1/3本
・トマト……1/2個

(A)
・しょうゆ、酒……各小さじ1
・オイスターソース……小さじ1/2
・砂糖……小さじ1

・サラダ油……大さじ1

詳しい作り方はこちら

八宝菜

お肉や野菜、魚介といったさまざまな具材のうまみを楽しめる、コクのある中華炒め「八宝菜」。口の中でご飯と溶け合う美味しさがクセになります。

八宝菜の材料(4人分)

・えび……8尾
・いかの胴……1ぱい分
・豚こま切れ肉……100g
・白菜……1枚
・生しいたけ……2枚

(A)
・水……200ml
・酒……大さじ2

・塩……小さじ1/2
・こしょう……少々
・片栗粉、水……各大さじ1
・ごま油……大さじ1
・ご飯……4人分

詳しい作り方はこちら

麻婆豆腐

つるっとしたのどごしとスパイシーな味わいに仕上げた豆腐を、とろとろのあんでまとめたコクとうまみでいっぱいの麻婆豆腐はまさに白ご飯がとまらなくなります。

麻婆豆腐の材料(2人分)

・豚ひき肉……100g
・絹ごし豆腐……1丁

(A)
・長ねぎ……1/4本
・しょうが、にんにく……各1片

(B)
・酒、しょうゆ……各大さじ1
・砂糖……小さじ1/2
・鶏ガラスープ……200ml

・豆板醤……小さじ2
・甜麺醤……大さじ1
(片栗粉、水……各大さじ1)

・ラー油、粉ざんしょう……各適量
・サラダ油……大さじ1

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豆腐のソテー 小松菜ひき肉あん

ひき肉あんを豆腐のソテーにたっぷりかけて、手軽に満足感の得られる一品に。豆腐をしっかりと水切りすることがポイントです。

豆腐のソテー 小松菜ひき肉あんの材料(2人分)

・木綿豆腐……1丁(300g)
・小松菜……1株
・豚ひき肉……150g
・薄力粉……適量

(A)
・ポン酢しょうゆ……大さじ3
・しょうゆ……大さじ1
・片栗粉、砂糖……各小さじ1/2

・サラダ油……大さじ1/2
・ごま油……少々

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かに玉

卵を使った料理はささっと作れてご飯によく合うのが嬉しいですよね。卵のやさしい味わいに、甘酢のあんが相性バツグン。

かに玉の材料(作りやすい分量)

・卵……4個
・かに(正味)……80g
・塩、こしょう……各少々

・万能ねぎ……4本
・生しいたけ……2枚
・にんじん……4cm

(A)
・鶏ガラスープの素(顆粒)……小さじ1
・酢、みりん……各大さじ1
・しょうゆ……小さじ1
・しょうがのすりおろし……少々
・水……100ml
・片栗粉……小さじ1

・ごま油……大さじ1

詳しい作り方はこちら

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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