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忙しくてもおいしいごはんを諦めない!時短レシピとヒント集

忙しいときの食事は、ついコンビニやお弁当屋さんに行ってしまいがちだけど、その往復時間でもおいしいごはんは作れます!料理はほどよい気分転換にもなりますし、野菜も取り入れやすいのでぜひ諦めずに作ってみましょう。ここでは、そんなときにパパッとごはんを作るための賢い時短テクニックとレシピを紹介します。きっと冷蔵庫にある食材で作れるレシピが見つかるはず。

ごはんが進む、主菜になるスープ

まずはお肉や魚、野菜がたっぷりとれるリッチなスープを主菜にしてしまうアイデア。ランチや疲れているときの晩ご飯にぴったりです。子供も大好きなチキンチーズチャウダーは、使い勝手がよく買い置きしている方も多い鶏もも肉を使います。さんまをイタリア風に仕立てたトマトのスープはうまみたっぷりで満足感がありますよ。どちらもごはん、パンどちらもよく合います。

1品で2役! 主菜にもなる肉&魚のスープでラクチン時短ごはん

1品で2役! 主菜にもなる肉&魚のスープでラクチン時短ごはん

2017年11月01日

ショートパスタ&冷凍食材を賢く利用

こちらのシーフードのショートパスタは、フライパンに順番に食材を入れていくだけ!使うのはフライパンひとつだけなので食後の片付けも簡単!といううれしいことばかりのレシピ。冷凍のシーフードミックスを活用してとことん楽においしく。

フライパンひとつで完成! 今日は無理せず『ゆるごはん』【パスタ編】

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2017年03月22日

時短&簡単、つるっと食べやすい低カロリーの麺2種

これも鍋ひとつでできてしまうのが嬉しい、そば&うどんレシピ。そばを茹でている鍋でオクラも一緒に茹でてしまうという大胆さ!忙しい日のランチはもちろん、あまり火の前に立ちたくない暑い日にも、夜遅くの軽い晩ご飯にも覚えておきたたいですね。

10分で作れて300kcal以下! スピード麺で太らない晩ごはん

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2018年04月20日

だし不要、煮込みなし!時短スープ&味噌汁

忙しいとつい献立から省いてしまいがちな汁物ですが、温かいスープやお味噌汁があると満足感が得られ、食べ過ぎを防いでくれます。面倒な印象がありますが、食材を工夫すれば、主菜のついでにあっという間においしい汁物が完成!だし不要、煮込み時間なしの超時短スープ7種をぜひ試してみて。

ご飯にあう時短スープ&即席みそ汁で朝から元気に!

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2019年10月17日

同じ食材を全く異なる献立に仕立てる仕込み術

さばとほうれん草と大根があったら、あなたなら何を作るでしょう?食材の切り方、下味の付け方など仕込みを工夫すれば、味噌煮とグラタンの両方が作れるのです。そんなあっという間にご飯にするための賢い仕込みのアイデアは、ほかにも豚ひきチャンプルーとマーボーもやし、ビーフシチューと肉豆腐、など試してみたくなるものばかり。

その日の気分で作り分け。知っておくと自由度アップの簡単仕込みセットとは?

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2017年10月24日

うまみたっぷりのツナ缶、サバ缶を

解凍も加熱も不要、しっかり日持ちしておいしい缶詰は究極の時短食材。ツナ缶、サバ缶を活用してパパッとごはんにしてしまいましょう。

まずは缶詰を用意!10分でできる「ゆるご飯」&「ゆるおかず」

まずは缶詰を用意!10分でできる「ゆるご飯」&「ゆるおかず」

2017年02月23日

 

コンビニやお弁当屋さんもいいけれど、忙しいからと続けていると野菜をもりもり食べたくなったり、優しい味がほしくなったりしてきますよね。家にある野菜が古くなっていくのを見るのも、なんとも悲しいものです……。料理のハードルを下げてくれる便利な食材の力を借りて、少しいつもの食事を充実させてみませんか?

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ei cooking 編集部

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初めて料理を作る人も料理好きも、女性も男性も楽しめるレシピマガジン。毎日のおかずからスイーツ、パン、お弁当まで、美味しいレシピ情報を見やすく、わかりやすくお届け。

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