ベーコンとなすロール　レシピ・作り方

ei cooking（エイクッキング）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回は、10分でできる作り置きレシピの中から「ベーコンとなすロール」をご紹介。柔らかななすをベーコンで巻いて食べごたえをUPしました。

ベーコンとなすロールの材料(2人分)

・ベーコン……6枚
・なす……3本

ベーコンとなすロールの作り方

【1】　なすはへたとがくを取り、皮をむいて縦半分に切る。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分加熱し、柔らかくする。

【2】　【1】をベーコンで巻いて楊枝でとめる。フライパンに入れて中火にかけ、ころがしながら焼く。

★焼けたら楊枝をはずします。

保存期間

●冷蔵3日

レシピ考案：料理家・成沢正胡

なるさわまさこ。料理教室『うらら』主宰。雑誌や広告、ケータリング業などで幅広く活躍中。本書では、ケータリングや現在大学生である娘さんのために作っていたお弁当の経験をもとに、95のお弁当と304品のお弁当おかずを提案。どれも実践力を生かした、作りやすいものばかり。