冬キャンプにおすすめなあったかレシピ7選

アウトドアだからと難しく考える必要はなし。キャンプ料理もあくまで家庭料理の延長線上。“ひと手間”でおいしい贅沢グルメを「KIPPIS」のカノウヒナタさんに教えてもらいました。

Dinner Recipe 01　新玉ねぎホタホタスープ

玉ねぎをまるごと煮込めばできちゃう絶品スープ。好みで粉チーズやパセリを掛けてもグッド。

材料（4人分）

・新玉ねぎ　8つ
・バター　10g
・コンソメ　1個
・塩・コショウ　適量
・水　800㎖

作り方

1　新玉ねぎを繊維に沿って縦に切れ目をいれる。

2　熱した鍋にバターを入れ、新玉ねぎに焼き目がつくまで弱火でじっくり焼いていく。

3　2に水、コンソメを加え、40分以上弱火で煮込む。

４　塩コショウで味を調えて完成。

Dinner Recipe 02　こんがりラザニア

トマト味が利いたミートソースの甘酸っぱさと濃厚さが、層になって極上の味に。薪ストーブでこんがり焼けばおいしさ倍増。

材料（4人分）

・ラザニアシート　8枚
・モッツァレラチーズ　100g
・生クリーム　80㎖
・ミートソース（お好みの作り方でOK）　適量
・タイム　適量

作り方

1　ラザニアシートをジッパー付き密閉袋に入れ、水をひたひたにいれて1時間置いておく。茹でずに水に浸して戻すのがラク。

2　モッツァレラチーズは薄切りにする。

3　スキレットにミートソース、モッツァレラチーズ、生クリーム、ラザニアシートの順で重ねていく。一番上はチーズで終わるようにする。

4　薪ストーブを熾火にし、なべ底が焦げないように薪を周りに寄せて周りの熱で加熱する。

5　タイムなどのハーブを飾って完成。

Dinner Recipe 03　グリル野菜マスタードソース

野菜をグリルして、はちみつ入りマスタードソースを絡めた一品。マスタードソースは野菜だけでなく肉とも相性バツグン。

材料（4人分）

・お好きな野菜
・塩・コショウ
・レモン
・ソース （粒マスタード大さじ2、 オリーブオイル大さじ3、 はちみつ小さじ1、 塩・コショウ適量）

作り方

1　熱したフライパンで野菜をグリルし、塩コショウで味付けする。

2　ソースの材料を混ぜ1の上にかける。レモンはグリルしてから絞ると酸味が和らいでおいしさがアップ。

Dinner Recipe 04　フムスのピンチョス

中東でメジャーなフムスは、ひよこ豆のペースト。たらこ、ニンニクが利いて、酒にも合う。

材料（4人分）

・ひよこ豆水煮　200g
・レモン汁　1/2個分
・たらこ　1腹
・＜A＞ ニンニク1片、オリーブオイル大さじ3、塩ひとつまみ、コショウ適量
・クラッカー　適量
・ピンクペッパー・ディル　 適量

作り方

1　ひよこ豆はレモン汁を加えミキサーでペーストにする。

2　たらこはレンジでチンして火を通しておく。

3　2にAを加えさらに混ぜる。

4　1に3を加えて混ぜたら完成。

5　クラッカーにフムスをのせ、ピンクペッパー、ディルなどをのせて完成。

※1～4は自宅で準備しておく

Morning Recipe 05　マフィンのハムチーズホットサンド

フレッシュな野菜とハム＆チーズたっぷりのサンド。辛みと香りのマスタードピクルスが弾けて食感も楽しい。

材料（1人分）

・イングリッシュマフィン　1個
・マスタードピクルス　小1
・マヨネーズ　適量
・ロースハム　3枚
・とろけるチーズ　1枚
・レタス　適量

作り方

1　カリッと焼いたイングリッシュマフィンに、マスタードピクルスとマヨネーズを塗り、ハムとチーズとレタスを挟んで完成。

Morning Recipe 06　パイナップルのアップサイドダウンケーキ

ふわふわの生地に甘酸っぱいパイナップルがたっぷり入ったケーキ。アツアツのコーヒーといっしょにどうぞ。

材料（4人分）

・ホットケーキミックス　200g
・卵　2個
・牛乳　80㏄
・缶パイン　5枚
・カラメル（砂糖大さじ2、バター20g）

作り方

1　スキレットやフライパンにカラメルの材料を入れ、中火で加熱し、溶けて色づいてきたら火を止める。

2　1にカットパインを敷き詰める。

3　卵と牛乳を混ぜ、ホットケーキミックスも入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。

4　2の上にゆっくり3の生地を流し入れ、蓋をして弱火で15分ほど焼いたら、皿にひっくり返してできあがり。

Morning Recipe 07　かぼちゃのほっこりスープ

かぼちゃを自宅でペーストにしておけば、フィールドでは牛乳でのばすだけ。あっという間に濃厚なスープが味わえる。

材料（4人分）

・かぼちゃ　1/4個
・玉ねぎ　1/2個
・バター　20g
・＜A＞ 水100㎖、塩小さじ１、コンソメ１個、シナモン少量
・牛乳　400㎖

作り方

1　薄切りにした玉ねぎをバターでしんなりするまで炒め、かぼちゃとAを加えて火を通す。これをミキサーなどでペーストにしておく（自宅で）。

2　1を牛乳で溶いて温めたら完成。