【Recipe_10】なすとベーコンのパスタ | 小雀陣二のキャンプ料理の王様特別編

「エバラ食品」×「キャンプ料理の王様」のコラボ企画第１０弾は、ひとつの鍋で具材と一緒にパスタを茹でるお手軽な「ワンポットパスタ」です。

Recipe_10　なすとベーコンのパスタ

すだち果汁が香る「プチッとうどん　すだちおろしうどん」で味を決めるのは、エナメルダッチオーブンでサッと作る「なすとベーコンのパスタ」。キャンプのお昼に、飲んだあとの締めに……和と洋が融合した不思議なおいしさをお楽しみあれ。

• 使用アイテム：ダッチオーブン
• 調理方法：煮る
• 調理目安時間：15分

 材料（4人分）

1. エバラ「プチッとうどん　すだちおろしうどん」：2個
2. スパゲティ（乾燥）：200g
3. なす：2本（厚めの短冊切り）
4. ベーコン（ブロックがおすすめ）：120g（厚めの短冊切り）
5. にんにく：ひとかけ（潰して芽を取り除く）
6. イタリアンパセリ：3本
7. オリーブ油：大さじ3
8. ブラックペッパー：適量

今回使用したエバラ商品はこちら

プチッとうどん　すだちおろしうどん

エバラ食品の「プチッとうどん」シリーズは、うどんにサッとあえるだけ、１個で１人前の麺が手軽にできる、ポーションタイプの麺調味料。「すだちおろしうどん」は、さわやかな国産すだち果汁を効かせた大根おろしに、焼津産カツオ節と北海道産昆布の合わせ出汁を加えたタイプ。すだちの清々しい香りが特徴の味わい。

作り方

手順1

ダッチオーブンにオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、なすとベーコンを加え焦げ目がつくまで炒める。

手順2

なすをボウルなどの器に取り出し、「プチッとうどん すだちおろしうどん」1個を加えてよく和えておく。

手順3

（1）のダッチオーブンに水500ml入れて強火で沸騰させ、スパゲティを加えかき混ぜながら表示通りにゆでる。

手順4

スパゲティにとろみが出て、ほどよいかたさにゆで上がったら、残りの「プチッとうどん すだちおろしうどん」1個を加え、しっかりかき混ぜる。

手順5

（2）を戻し、刻んだイタリアンパセリ、ブラックペッパーを振りかける。

完成

小雀さんのワンポイントアドバイス

今回のレシピはアメリカ生まれの「ワンポットパスタ」。パスタをひとつの鍋で具材と一緒に煮込みながらゆでる調理法で、時短や洗い物の少なさなどが人気の理由です。スープパスタではないので煮込む際はフタはせず、水分を飛ばしながら加熱しましょう。材料のなすは下味が重要なので、手順2で一度味をつけておくことでおいしく仕上げられます！

今回使ったキャンプ料理の道具

1. ダッチオーブン：鋳鉄やステンレス製の重厚感あるフタ付き鍋のこと。素材と厚みのある構造がもたらす蓄熱性の高さが特徴。エナメルコーティングされたものは手入れもしやすい（愛用品はロッジ／カラーエナメルダッチオーブン9 3/4インチなど）
2. シングルバーナー：コンパクトに収納できるシングルバーナーもキャンプで活用。本製品は大きな鍋も安定して載せられる4本のゴトクを備え、安定した火力を発揮（愛用品はSOTO／レギュレーターストーブFUSION ST-330）