【Recipe_23】シーフード・フィデウア（パエリアパスタ） | 小雀陣二のキャンプ料理

「エバラ食品」×「キャンプ料理の王様」のコラボ企画第２３弾は、お米の代わりに細かく砕いたパスタで作るパエリア風料理！

Recipe_23　シーフード・フィデウア（パエリアパスタ）

スペインのバレンシア地方で親しまれている、パスタを使った郷土料理フィデウア。今回はだしに「プチッと鍋　あさりとホタテの旨塩鍋」と新鮮な魚介類の旨みをダブルで効かせ、間違いのないおいしさに仕上げました。

• 使用アイテム：スキレット
• 調理方法：炒める、煮込む
• 調理目安時間：20分

 材料（4人分）

1. エバラ「プチッと鍋　あさりとホタテの旨塩鍋」：2個
2. カッペリーニ（乾燥）：150g
3. 有頭エビ：4尾
4. イカ：150g(1cm幅の細切り）
5. あさり：8個（50度ほどの温度で砂出ししたもの）
6. たまねぎ：小1個（スライス）
7. ミニトマト：4個（半分にカット）
8. ブラックオリーブ：8個
9. にんにく：ひとかけ（潰して芽を取り除く）
10.  オリーブ油：大さじ3
11.  イタリアンパセリ：2本（刻む）
12.  ブラックペッパー：適量
13.  塩：適量

今回使用したエバラ商品はこちら

プチッと鍋　あさりとホタテの旨塩鍋

エバラ食品の「プチッと鍋」シリーズは、人数やシーンに合わせて鍋料理が手軽にできるポーションタイプの鍋の素。「あさりとホタテの旨塩鍋」は、その名の通りあさりとホタテ、さらにカキの旨みとにんにくを効かせた奥行きのある味わいだ。

作り方

手順1

大きめのボウルにカッペリーニを手で３～4cm長さに折っておく。エビは背中に切り込みを入れ爪楊枝などで背わたを取る。

手順2

スキレットを中火で熱し、オリーブ油を入れ、にんにく、エビ、イカ、たまねぎを入れて炒める。エビは一旦取り出しておく。

手順3

カッペリーニを加えて油となじませ、水300ml、「プチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋」を加えかき混ぜ、エビを戻し入れ、あさりと塩を加え、フタをして8分ほど煮込む。

手順4

火を止め、ミニトマト、ブラックオリーブを散らし、ブラックペッパーを振り、イタリアンパセリを仕上げに散らす。

完成

小雀さんのワンポイントアドバイス

麺の細いカッペリーニが便利ですが、通常のパスタでも細かく砕ければ代用できます。より手軽に楽しみたい人はシーフードミックスでも代用できます。

今回使ったキャンプ料理の道具

1. ツーバーナー：アウトドア用のふた口ガスコンロ。家庭用のカセットコンロでもまかなえるが、寒さや風に強く火力が安定するのはこのガソリンタイプ（愛用品はコールマン／413Hパワーハウスツーバーナー）
2. スキレット：鋳鉄製の極厚フライパン。ムラなくおいしく食材をふっくら仕上げる（愛用品はロッジ／スキレット10インチなど）