楽器をおいて空と飯｜22品目 和風きのこのワンパンパスタ

キャンプ好きのミュージシャン・Keishi Tanakaさんと、キャンプに憧れるミュージシャン・四本晶さんによる新連載。Keishiさんのキャンプギアを使い、下北沢の洋食居酒屋『おむかい』の店長でもある晶さんが作る料理を紹介します。

山で簡単に本格和風パスタを作ろう！

文◎Keishi Tanaka
写真◎島津美沙

キャンプ場を舞台に20品以上のレシピを紹介してきたこの連載が、ついに山ごはんまで幅を広げることになった。初めての山ごはんレシピは、定番のパスタを、少しのアイデアで本格的にする方法をご紹介！これさえ知っておけば、レトルトではないパスタを広い空の下で食べることができる。クッカーでワンパンパスタ、ぜひお試しあれ！

和風きのこのワンパンパスタ

材料（1人前）
パスタ（またはペンネ）……150g
水……340ml
しめじ……50g
エリンギ…1本
しらす……適量
万能ネギ……適量
梅干し…大1個
めんつゆ……大さじ2
ほんだし……1/2袋
塩……少々
バター……大さじ2

１、きのこを炒める

クッカーにバターを入れ、カットしたエリンギとしめじを炒める。クッカーはなるべく広めのフライパンをお勧めするが、自分が持っているもので、いかに上手に作れるかを試すのも楽しそう！

また、今回の食材は昼、夜、朝の食事を想定して持ってきている。そのため、WEB連載でも今回から3回に分けておなじ食材を使っていくので、そこもお楽しみに！

2、水とめんつゆを入れる

きのこに火が通ったら、水と麺つゆを入れて沸騰させる。

３、パスタを茹でる

パスタを半分に折り、2に入れる。クッカーの間口が小さい人はペンネもおすすめだ。今回はシェフ四本はパスタ、アシスタント田中はペンネを使用している。

4、水分を飛ばして仕上げる

パスタがお湯を吸い込み、さらには蒸発して水分がなくなったら、バターと塩で味を整え、仕上げにしらす、万能ネギ、刻んだ梅干しをのせれば完成！

Keishi Tanaka | 田中啓史
1982年11月3日 北海道生まれ。ミュージシャン。弾き語りから大所帯のバンドセットまで、観る人や場所を限定せずに活躍中。5枚目のアルバム「Chase After」をリリース。3 月9 日には新作「KOKORO EP」を発表したばかり。

Akira Yotsumoto | 四本 晶
下北沢の洋食居酒屋「お酒と洋風ごはん おむかい」の店長。飲食店経営の傍ら、Keishi Tanakaのサポートギタリストとしての活動も行ない、自身のインストバンドoysmもマイペースに活動中。