自由研究｜天日干しと一夜干しはどっちがうまい？おいしい干物の作り方を研究

自由研究のバラエティチャンネル「じゆけんTV」より、おもしろい自由研究をご紹介。夏休みはもちろん、普通の週末でもできる簡単な工作や実験で、おもしろくてとってもタメになるひと時を！

お店で買うことの多い魚の干物ですが、じつは自分でも作ることができるんです。しかも、干物って干し方によって味が変わるって知っていましたか？

日光と風で乾かす「天日干し」と、陰干しでじっくり干物にする「一夜干し」。どっちも美味しいのですが、味の違いが分かればアナタもワンランク上の魚通になれるはず！

時間や干し方がわかる！おいしい魚の干物のレシピ

魚の旨味がぎゅっと凝縮された干物を、セバスチャンの二人が実際に作ってみました。用意したものはさばいた魚と魚を干す干し網。天日干しと一夜干しの味の違いを検証します。

まずは天日干し。日光と風を使って乾かしていきます。お天気がいい日を選んでつくりましょう！

時間がたった天日干しをチェックしてみましょう。いい感じに水分が抜けて、干物らしくなってきましたね！

日陰で干したあと、さらに一晩干してつくる一夜干しと並べてみました。見た目では違いがわかりませんね。一体、どんな味になっているんでしょうか？　動画では詳しい作り方も紹介しています。いつもの魚がちょっとおいしくなる干物づくり、みなさんもぜひチャレンジしてみてくださいね！

動画で楽しく学べる「うまい干物を作る！天日干しと一夜干しのやり方」

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