甘いトマトの見分け方って？砂糖水で水に沈むトマトは甘い説を検証｜自由研究

「じゆけんTV」は、親子で楽しめるおもしろい自由研究・実験をご紹介。今回のテーマは「甘いトマトの見分け方」。見た目ではわかりにくいトマトの甘さを身近なあるものを使って調べてみました。たくさんのプチトマトの中から、1番甘いトマトを探してみましょう！

重いトマトは甘いって本当？糖度計で甘さをはかる実験

「重いトマトのほうが実がぎゅっと詰まっていて甘いのでは？」と予想を立てたじゆけん。そこで、トマトを水に浮かべて、沈むトマトを探してみることに。

ちなみにトマトの甘さは糖度計と呼ばれる機械を使って計測します。糖度計は光の屈折率を利用して水に溶けている固形分の量を調べることができるため、甘さを見分ける目安に使用されていますが、糖度が高い=絶対に甘いという訳ではないようです。うーん、奥が深い！

プチトマトの甘さを砂糖水を使って調べる方法

用意するものはプチトマトと水、お砂糖。今回の実験では糖度を計測するため糖度計を用意しましたが、本格的な糖度計は数万円とちょっとお高い……。なのでお家で実験するときは実際に食べて甘さを比較するのがおすすめです。

トマトを水に入れてみよう

まずはトマトをそのまま水の中に入れてみましょう。浮くトマトと沈むトマトに分かれる……と思いきや、なんとすべてのトマトが沈んでしまいました。これじゃあどのトマトが甘いのか見分けがつかない！　そこで、水の比重を重くするため、砂糖を入れて砂糖水にしていきましょう。

トマトが浮いた！

砂糖を入れてぐるぐると混ぜていくと、だんだんトマトが浮いてきました！　予想どおりなら、このトマトは軽いからあまり甘くないはず……。ひとまず、浮いたトマトから順番に取り出し、テーブルに並べていきましょう。

糖度計で糖度を測定してみる

取り出したトマトの糖度を、糖度計を使って調べていきます。果汁を1、2滴たらし、レンズを覗くと数値が見えるという仕組みなのですが、いざはかってみるとどれも同じような数値に……。なんとなく、重いトマトのほうが糖度が高そうな雰囲気です。こうなったら、あとは自分の舌を信じるのみ！　食べ比べてみてわかった1番甘いトマトは一体どれなんでしょうか？　気になる結果は動画をチェック！

※実験に使用したトマトは美味しくいただきましょう！

動画で楽しく学べる「ミニトマトは水に浮かべて甘さの違いを検証」

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