【空腹時には見るのがツラい!?】したたる肉汁に身もだえる! エリア別アメリカンフード

口に入らないほどのハンバーガー。肉汁たっぷりのステーキ。皿にこれでもかと盛られたポテトやパンケーキのクリーム……アメリカンフードといわれて連想するのは、そんなダイナミックなイメージではないだろうか?

食欲をガツンと刺激する、アメリカンフードをどどんと紹介! 日本で食べられるお店も一緒に紹介するので、ぜひ足を運んでみてほしい。くれぐれも小腹が空いてきた頃合いの職場のデスクなどで見ないように……

1.肉汁を気にせず片手で食らうべし【ハンバーガー@西海岸エリア】

【滴る肉汁に身悶え必至!】こんなにあるよ! エリア別アメリカンフード_03

アメリカ西海岸を代表する料理といえば、ハンバーガーを差し置いて右に出るものはないだろう。この地域にハンバーガーが定着した理由には諸説あるが、1985年まで現役だった大陸横断道路であるルート66の存在が大きい。その起点・終点であったアメリカ西海岸で、そこを走る車中にて、片手で食べるのに便利なハンバーガーは勝手がよかった。1948年にカリフォルニア初のドライブスルーを実現したハンバーガーショップ「In-N-out」は、その流れに大きく貢献したといえる。

日本でも最近ではクラシックなスタイルのハンバーガーが大人気。ベーコンとブラウンマッシュルーム、たっぷりのチーズ……ただひたすらに、かぶりつきたい!

○日本で食べるならココ!
GOLDEN BROWN(ゴールデンブラウン)
http://goldenbrown.info/

2.このスパイシーさが、南部伝統のおふくろの味【ケイジャン料理@南部エリア】

【滴る肉汁に身悶え必至!】こんなにあるよ! エリア別アメリカンフード_05
アメリカ南部料理を総称して呼ぶ、ケイジャン料理。ケイジャンとはアメリカに移民したフランス系カナダ人“アカディアン”がなまって生まれた言葉。ヨーロッパの料理方法をベースに、南部の食材を使った料理の融合が、この地域の特徴だ。

オクラの産地として有名なルイジアナ州を代表するソウルフード・ガンボスープは、刻んだオクラが独特のとろみが特徴。トロトロで濃厚、独特なスパイシーな味わいは一度食べたら病みつき。

【滴る肉汁に身悶え必至!】こんなにあるよ! エリア別アメリカンフード_04

また日本人にはちょっと馴染みがないが、クロウフィッシュ(ザリガニ)料理もポピュラーな食材。プリプリの食感と、ケイジャンならではのスパイシーな香りが楽しめる。

○日本で食べるならココ!
SOUTH SIDE SOUL(サウスサイドソウル)
http://www.southsidesoul.jp/

3.本国とはまた別のウマさ! 満足度抜群のアメリカンなピザ【ディープディッシュピザ@中西部エリア】

【滴る肉汁に身悶え必至!】こんなにあるよ! エリア別アメリカンフード_06

カンザス州とミズーリ州にまたがるカンザスシティではバーベキュー料理。一方で五大湖地方に位置するミネソタ州ではさっぱりした淡水魚料理。そんなバラエティ豊かな中西部で一番アツいと言われるのがイリノイ州の名物、ディープディッシュピザ。別名シカゴピザとも呼ばれ5cmほどの高さを持つタルト状の生地の上に、トマトソースと具材をたっぷりとトッピングした食べごたえ満点の1枚!

○日本で食べるならココ!
DEVIL CRAFT神田(デビルクラフト)
http://www.devilcraft.jp/

4.西部開拓時代生まれ 舌で感じるフロンティアスピリッツ【チリペッパー料理@西部エリア】

【滴る肉汁に身悶え必至!】こんなにあるよ! エリア別アメリカンフード_07
厳しい自然に立ち向かいながら、フロンティアスピリッツを胸に抱き西部を開拓していった時代。そんな時代に開拓者たちが畑で育てていたビーンズを使ったニューメキシコ州のソウルフードがチリペッパー料理だ。ビーンズをスパイシーなチリソースで絡めたチリビーンズ、トルティーヤでチリビーンズや野菜を巻いたブリトーなどは、いまやアメリカの国民食レベルで浸透している。

【滴る肉汁に身悶え必至!】こんなにあるよ! エリア別アメリカンフード_08

○日本で食べるならココ!
CHILI PARLOR 9(チリパーラーナイン)
http://www.chiliparlor9.com/

いかがだろう? 一口に「アメリカンフード」といっても、あれだけの広大な国のこと、ソウルフードも山ほどある。ここで紹介したのは、ほんの一部。アメリカ人の血と肉を作ってきたエネルギーあふれるフードカルチャーの続きは、ぜひ誌面でご覧いただきたい!

 

(ヨシザワ)

SHARE

PROFILE

FUNQ

FUNQ

趣味の専門誌を届けてきた私たちが世界中の人に向けて、趣味の世界への入り口をつくりました。彩りに満ちた人生の新たな1ページが、ここから始まります。

Lightning TOPへ

No more pages to load