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笑っちゃうくらい美味く炊ける、男前な調理器具「釜浅商店」のごはん釜。

最新の電化製品が続々と登場している中、私の暮らし方が時代に逆行し始めた。その代表的なもの
が“土鍋ごはん”だ。何年か前に鳥取と島根へ旅行したとき、それはそれは可愛らしいごはん炊き用
の土鍋を購入した。

当時はデザインが気に入って買っただけだったのだが、その土鍋で炊いたごはんを一口食べた瞬間、“ウマっ!!”と驚き、次の日にはそれまで使っていた独り暮らし用の電気炊飯器は粗大ゴミになった。ワンタッチでごはんが炊ける時代、火加減を調整しながらごはんが炊けるのを待つ行為は、一般的には“面倒なこと”なのだろうが、それを吹っ飛ばしてくれるくらい、ごはんを炊くのが楽しくなってしまった。

「釜浅商店」のごはん釜。

釜本体は南部鉄器で、釜蓋は木曽サワラを使用。職人によってひとつひとつ手作業で作られている。3合炊で、φ21(つば 外径26㎝)×H9.5㎝、重量3.1㎏。2万7500円(釜浅商店 TEL03-3841-9355 http://www.kama-asa.co.jp)

そして2カ月前に出会ってしまったのが、釜浅商店が3年の開発期間を経て作ったという南部鉄器のごはん釜。この愛くるしいデザインにまずやられ、鉄釜でごはんを炊いてみたい欲求が爆発。釜浅商店のホームページで見つけて5分後には注文してしまった。

釜本体のつばに返しをつけて、吹きこぼれをキャッチ。コンロを汚れにくくする嬉しい機能も付いている
蓋の裏側には釜本体に合わせた溝を入 れて、密封性を高めている。米が対流 しやすくふっくらと炊きあがる
蓋の接合部分の強度を高めるため、家 具や建物で用いられる「雇いざね継ぎ」 という加工を施している

すべて手作業で作られているため、商品が届くまでに時間がかかったけれど、待った甲斐あり! いつものごはんより甘くて、ごはんが主役になるごはんだわ。お櫃も必要だし、鉄だから手入れも気を付ける必要はあるけれど、これはもう手放せません!

【問い合わせ】
釜浅商店
TEL03-3841-9355
http://www.kama-asa.co.jp

▼お店の詳細はこちらの記事をチェック!

【合羽橋】“美味しい”にこだわるのなら、ちょっと手間のかかる調理道具を選ぶ。【釜浅商店】

【合羽橋】“美味しい”にこだわるのなら、ちょっと手間のかかる調理道具を選ぶ。【釜浅商店】

2019年10月17日

(出典/「Lightning2019年12月号Vol.308」)

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PROFILE

めぐミルク

Lightning / 編集者

めぐミルク

編集部のマドンナ。会社イチのミニマムボディでありながら、その笑い声は会社中にとどろくパワフル女子。文具、カメラの専門誌、旅雑誌などを経て、現在はハンバーガー担当。キャプション書きが異様に早い。ニックネームは某牛乳から

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