バリエーションは無限！ミニダッチオーブンでつくるキャンプ飯レシピ６選

両手のひらに載る小型サイズに広がるレシピの可能性。今回は「ミニダッチオーブン」を使った、おすすめキャンプ飯６選をご紹介します！

レシピ◉小雀陣二
文◉福瀧智子
写真◉加戸昭太郎
出典◉CAMP TOOLS 2021

①インスタント味噌で作る時短おつまみ「ナスとネギの味噌焼き」

材料

• ナス：中2本
• 調味味噌（インスタント味噌汁の味噌）：1袋
• 長ネギ：10cm
• 豆板醤：小さじ1
• ショウガ：10g
• 白ゴマ油：適量

作り方

１．ナスはひと口大に、ショウガ、長ネギは刻む。

２．フタに白ゴマ油大さじ1を入れ、中火で熱し、ナスを焦げ目がつくまで焼き、塩少々を振る。 炭火で焼き上げるスペイン東部のお米料理。

３．本体に白ゴマ油大さじ1/2、ショウガ、長ネギを入れ、中火で炒め、調味味噌、豆板醤、水100mL加え少し煮込む。

４．ナスを加え、2分ほど煮込み、味をからめればできあがり。

②オーブン焼きご飯「アルス・アル・オルノ」

材料

• ソーセージ：大1本
• オリーブオイル：大さじ1
• ジャガイモ：小1個
• お米：50g
• マッシュルーム：1個
• ブラックペッパー：適量
• ミニトマト：2個
• 塩：適宜
• ニンニク：大1かけ

作り方

１．炭火グリルなどで炭8個に火をつける。本体に米と水70㎖を入れて15分浸水させる。 ソーセージを輪切り、ジャガイモを洗い4等分に切り、マッシュルーム、ミニトマト、ニンニクを半分に切る。

２．オリーブオイルをダッチオーブンのフタに入れて中火で熱し、ソーセージ、ジャガイモ、マッシュルーム、ニンニクを少し焦げ目がつくまで炒め、浸水させている米の上に並るる。

３．ミニトマトものせ、フタをして上下とも炭火4つで7分オーブン焼きする。

４．仕上げにブラックペッパー、好みで塩を振る。

③黄身と白身のツートンカラーを楽しむ「バターチーズコーン・ オムレツ」

材料

• コーン水煮缶：120g
• ブラックペッパー：適量
• チーズ：50g
• 塩：適量
• バター：20g
• タマゴ：4個

作り方

１．タマゴ2個をボウルに割り入れる。 残りの2個は白身だけ別のボウルに分け、黄身は最初のボウルに入れ、すべて菜箸などでよく溶く。塩で味をつける。

２．フタにバターを10g入れ、中火で熱し、コーンを少し焦げ目がつくまで水分を飛ばしながら炒め、溶いた白身を流し入れ、火からいったん下ろす。

３．ダッチオーブン本体を中火で熱し、バター 10gを溶かしてなじませ、溶いたタマゴ液を注いだら、チーズを入れてじっくり焼き、ほどよく焼けてきたらいったん火から下ろす。

４．コーンの入った白身をふたたび中火で熱して焼き上げ、フタごと本体のタマゴに被せて30秒焼き、グローブなどを使ってひっくり返して1分焼き仕上げる。

④映画から人気沸騰！ギュッとプレスして「キューバサンド」

材料

• 豚肩ロース肉：300g
• マヨネーズ：大さじ1
• ロースハム：2枚
• ピクルス：1個
• バゲット：10cm
• バター：10g
• チェダーチーズ：2枚（スライス）
• 粒マスタード：大さじ1

作り方

１．豚肩ロース肉に塩を振り、ダッチオーブンに入れてフタをし、15分くらいかけてひっくり返しながら ほどよい焼き上がりに仕上げる。

２．豚肉を取り出し、休ませる。バゲットを横半分に切り、内側にバターを5gずつ塗る。ピクルスはスライスする。ローストポークを5㎜の厚さにスライスする。

３．バターを塗ったバゲットの内側を 一度ダッチオーブンで焼き、その後粒マスタードとマヨネーズを混ぜたソースをそれぞれ内側に塗り、ローストポーク、ハム、ピクルス、チーズを挟む。

４．具を挟んだバゲットをダッチオーブンに入れ、フタを閉めて中火で3分焼き、グローブなどを使ってひっくり返して3分焼き、もう一度ひっくり返し、仕上げに2分焼く。

⑤ゆでダコで作るスペインの人気タパス「定番タコのガリシア風」

材料

• ゆでタコ：80g
• パプリカ：適量
• ジャガイモ：中1個
• ブラックペッパー：適量
• タマネギ：小1個
• 塩：適量
• イタリアンパセリ：2本
• オリーブオイル：大さじ2

作り方

１．タコ、ジャガイモ、タマネギはスライスし、パセリを刻む。

２．ダッチオーブン本体にジャガイモを入れ、水を7分目まで注ぎ入れ、中火で熱し5分茹でる。同じくフタにタマネギ、タコを入れ、水を7分目まで注ぎ入れ、中火で熱し5分茹でる。

３．茹で上がったらすべて取り出し、お湯は捨てる。フタにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ジャガイモを両面焦げ目がつくまで焼き、塩を振っていったん取り出す。つぎにタコを焦げ目がつくまで両面焼き、ジャガイモを戻し、タコと並べ整え、タマネギを添える。

４．仕上げにブラックペッパー、パプリカを振り、 刻んだイタリアンパセリを散らす。

⑥この厚みはミニダッチ調理ならでは「リンゴラム酒 ケーキ」

材料

• パンケーキミックス：50g
• 牛乳：25ml
• リンゴ：1個
• ラム酒：大さじ1
• 砂糖：大さじ4
• バター：20g
• タマゴ：1個
• シナモンパウダー：適宜

作り方

１．リンゴを皮のまま8等分にくし切りにし、ヘタを切り落とし、砂糖大さじ2をまぶす。ダッチオーブンの本体とフタを熱してバターを10gずつ入れ中火で熱し、3切れずつリンゴを焼く。火がとおってきたらそれぞれに砂糖大さじ1を振り入れ、ラム酒、水をそれぞれに加え、じっくり5分煮込む。余ったリンゴは食べる。

２．ボウルにタマゴを割り入れて溶き、パンケーキミックスを少しずつ加えてかき混ぜ、牛乳も少しずつ混ぜる。

３．リンゴの水分が少なくなってきたら、本体のほうにリンゴをすべて並べ、2のパンケーキ液を流し入れ、フタをして弱火で2分じっくり焼く。グローブなどを使ってひっくり返して2分焼き、焼き具合を確認し、焼けていたらお皿に取り出し、お好みでシナモンを振る。