ボリューム満点！『鶏肉と豆のトマト煮』★アブソリュートソロダッチですぐに作れるお手軽キャンプ飯！

直径約18㎝と小ぶりで、高さがあるからフライパンにも鍋にも使えるアブソリュートソロダッチ。
1～2人分の料理にちょうどよいサイズで、友人やカップル、ファミリーにもぴったり。
場所をとらないので、日常使いにもしてもいい。
フタ付きだから蒸したり、オープンとして使ったり幅広い料理を楽しもう！

レシピ◉竹中紘子　Recipe by Hiroko Takenaka
文◉栗山ちほ　Text by Chiho Kuriyama
写真◉落合明人　Photo by Akito Ochiai

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カレーやシチューにアレンジも!?
鶏肉と豆のトマト煮

トマトの酸味とニンニクの香りは鶏肉との相性抜群。ベーコンを加えると燻製の風味や旨味が加わり、ボリュームも出るので食べ応えがアップ。ペンネを入れて煮込んだり、サワークリームを入れてシチューにしたり、カレー粉を加えてバターライスと合わせたりと、いろいろなアレンジも可能。材料の生トマトはトマト缶にしてもOK。

【材料】（2人分）

A（保存袋に入れていく）
鶏もも肉…1枚
ニンニク…1片
オリーブオイル…大さじ1
塩・こしょう…適宜

B（保存袋に入れていく）
タマネギ…1/4個
ベーコン…1枚

C
トマト…2個（小ぶりのもの）
豆ミックス…1袋（50g程度）
ブラックオリーブ（スライス）…1袋（25g程度）
コンソメ…1個
ローリエ…1枚

【作り方】

1.あらかじめ下ごしらえをしておく（Point1参照）。
2.ソロダッチを熱したら、Aを入れ、鶏もも肉の両面を焼く。
3.Bを加え、タマネギが半透明になるまで炒める。
4.Cを加えてフタをし、弱火で10分ほど煮込む。
5.塩（分量外）で味を整える。

【ポイント】

1.A は鶏もも肉をひと口大に、ニンニクをみじん切りに。B はタマネギをみじん切り、ベーコンを1㎝幅に切り保存袋に入れる。

2.鶏もも肉は皮にこげ目がつくまでしっかり焼くと、それが香ばしさや旨味になる。

3.下準備して保存袋に入れて持っていけば、調理のときは袋からミニダッチに直接インするだけ。

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2022年08月29日