かんたん山ごはん #17 インスタントラーメンで作る「酸辣湯麺」

山で食べるインスタントラーメンって、どうしてあんなにおいしいんでしょうか。家で食べるのとは、別の食べ物なのではないかと思うほどです。以前ご紹介したインスタントラーメンの豆乳アレンジ（豆乳とんこつラーメン）も大好評でした。というわけで、今回は塩味のインスタントラーメンを使ったレシピを2回に渡ってご紹介します。まずは、とろみのある酸っぱいスープが大人気の酸辣湯麺（サンラータンメン）へのアレンジから！

五香粉ぱらりで本格的な味に！「酸辣湯麺（サンラータンメン）」

材料（1人分）
インスタントラーメン（塩味）…1袋
酢…大さじ2
五香粉…適量
片栗粉…大さじ1
水…大さじ1
卵…1個
トマト（ひと口大）…1個ぶん
長ねぎ（斜め切り）…10cmぶん
ラー油、煎りごま（白）…各適量

▲山で
1.インスタントラーメンを表示の水（分量外）でゆで、表示より1分早く麺だけを取り出す。

2.ゆで汁に付属の粉末スープ、酢、五香粉、水で溶いた片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。

3.沸騰したら溶いた卵を回し入れ、好みの加減になったら１の麺を戻し入れる。トマト、長ねぎをのせ、ラー油をかけてごまをふる。
酸辣湯麺に加える酢には、食欲増進や疲労回復の効果もありますよ。疲れた体にとってもうれしい山ごはん。寒い季節は、とろみのついたスープも冷めにくいので助かりますね。

できあがり！

次回は、汁なしタイプの「ホタテのあんかけラーメン」（写真左）を作ります。お楽しみに！

※本コーナーで紹介しているレシピは、「ランドネ」2017年12月号（No.94）P96で掲載しています。ぜひ誌面もご覧ください！

写真◎猪俣慎吾（KIPPIS）
文◎長嶺李砂
料理◎カノウヒナタ（KIPPIS）