かんたん山ごはん #22 食べごたえ&腹もち抜群！「和風もちピザ」

スライスもちは、とっても使い勝手がいい食材。前回ご紹介した「もち味噌鍋」では、丸もちを焼いて加えましたが、スライスもちだってOK。なんといっても“火の通りが早い”ので、すぐにお腹を満たしたい時にはうってつけなのです。今回は、スライスもちをそのまま土台にした和風テイストのピザをご紹介。のび〜るチーズとも相性ぴったりです。山ごはんにはもちろんのこと、実はおつまみにもオススメなので、ぜひ一度お試しくださいね！

手でつまんでパクリ！「和風もちピザ」

材料（2個分）
スライスもち（薄切りタイプ）…2枚
ピザ用チーズ（シュレッドタイプ）…20g
マヨネーズ…適量
長ねぎ（小口切り）…約10cm分
桜エビ…5g
削りがつお…1袋（2.5g）
醤油…適量

▲山で
1.テフロン加工のフライパンにもちを並べ、チーズをのせる。

2.もちが焼けてきたら上下を返し、チーズがカリカリになるまで焼く。

3.マヨネーズを薄く塗り、長ねぎ、桜エビをのせる。器に盛り、削りがつおをふって醤油をかける。
もちは白米よりも腹もちがよく、消化吸収は早いという特徴があるので、登山はもちろんスポーツ時にもオススメ。とくにスライスもちなら、調理時間も短縮できます。薄くて火の通りが早いので、もちピザだけでなく、スープや鍋など汁物のちょい足しにも◎。持ち運びも簡単なので、この季節だけでなく、年中常備しておいて損はないですよ！

できあがり！
アッツアツの「もち味噌鍋」（写真右）といっしょに、はふはふ、あちちっと食べてくださいね！

※本コーナーで紹介しているレシピは、「ランドネ」2018年2月号（No.96）P96で掲載しています。ぜひ誌面もご覧ください！

写真◎猪俣慎吾（KIPPIS）
文◎長嶺李砂
料理◎カノウヒナタ（KIPPIS）