思い出を彩る、山ごはんレシピ＃17「11月、パンシチュー」

もうすっかり、街も冬の装いですね。寒くなってくると食べたくなる定番メニューといえば、シチュー。市販のスープの素を使って、山でも手軽に作りませんか？

パンシチュー

▲食材（２人分）
ウインナー…３、４本
お好みの野菜（※１）…1/3袋
パン（※２）…１つ
スープの素（※３）…２包
牛乳…300ml
粉チーズ…適宜

※１　今回は冷凍の野菜ミックス（ブロッコリー、カリフラワー、ニンジン、インゲン）を使用
※２　直径15㎝ほどの丸パンの場合
※３　味はお好みで。今回はポタージュスープを使用

▲作り方
１．パンは上部を切り（蓋の部分）、中身をくり抜く。くり抜いた中身は、サイコロ状に切る。
２．鍋の蓋またはフライパンで、ウインナー、１のパンの中身とパンを軽く焼く。

３．鍋に野菜を入れて温まったら、ウインナー、牛乳、スープの素を入れる。

４．ぐつぐつしてきたら粉チーズを入れる。
５．４をパンに流し込み、鍋、またはフライパンにうつし、ホイルをかけパンごと温める。できあがったら、サイコロ状にしたパンをつけて召し上がれ！

スープの素は、ポタージュ系を選ぶととろみが出て、シチューの風味が出ます。
最後に粉チーズを入れることで、さらにとろみがアップ！
今回はシチューの具材に手軽な冷凍野菜ミックスを使用しましたが、ブロッコリーやカリフラワー、ニンジンやジャガイモなどは冬が旬の野菜ばかりです。
お家から野菜を持っていく場合には、事前に茹でておくのがおすすめ。

お家で食べる場合は、ウインナーを鶏肉に変えるといいダシが出ます。
シチューをココットやマグカップに入れて、市販のパイシートを上にかぶせたり、サンドイッチ用のパンを麺棒で伸ばして上にかぶせ、縁を押さえつけてオーブンで焼けば、シチューポットパイに。

山でも家でも、食材の量はパンの大きさによって調整してみてくださいね。

山ごはん監修◎藤吉優子
撮影◎後藤武久
文◎ランドネ編集部