大人も子どもも好きな味！キャンプごはんレシピ集③

キャンプの醍醐味といえば、自然のなかで作って食べるごはん！キャンプごはんは、無理なく作れて、大人も子どもも好きなものが一番です。レシピの中の「お手伝いポイント」を参考に、作るところからいっしょに楽しんでみましょう。

★子どものお手伝いポイント
→子どもがお手伝いしやすい工程に★マークを付けています。役割が与えられると、子どももうれしく感じるものです。

鍋・ダッチオーブンで作る

蓄熱性の高い蓋付きの鍋があると、煮込みからパンまでキャンプならではの豪快な料理が楽しめる。

イカと白身魚のミニトマト煮

ミニトマトと魚介を蒸し煮するだけで濃厚な旨みが広がる、お店のような一品に。

【材料】
イカ…1杯
白身魚…2切れ
ミニトマト…20個
ニンニク…1片
オリーブ油…大さじ4
塩…適量
バジル、イタリアンパセリ…お好みで

【作り方】
1（家での下準備）イカは内臓と骨を取り、輪切りにする。白身魚はひと口大に切り、酒大さじ1と塩適量（各分量外）をふる。それぞれ食品用ビニール袋に入れて持っていく。ニンニクはみじん切りにし、ラップに包んで持っていく。
2 ★ミニトマトはへたを取り、半分に切る。
3 鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、中火で熱し、香りが出たら、イカを入れさっと炒め、取り出す。
4 3の鍋にミニトマトと魚を加え蓋をし、3分蒸し煮する。
5 イカを戻してひと煮立ちさせ、塩で味を調える。お好みでバジルやパセリをちぎって散らす。

ビスケットパン

発酵時間が短く、気軽に作れるのがうれしいレシピ。香ばしい焼きたてのおいしさは手づくりの醍醐味！粉からいっしょに作ると「パンってこうやってできるんだ！」と知るいい体験に。

【材料】
（A）
強力粉…200g
ベーキングパウダー…8g
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1/2
米油…大さじ2

（B）
卵…1個（Sサイズ、大きい卵の場合、牛乳を少し減らす）
牛乳…1/2カップ
※卵を溶いて牛乳と合わせておく

【作り方】
1 ★ボウルにAを入れ、割り箸で混ぜ合わせる。 Bを加え、さらに混ぜ、まとまってきたら、手でつやが出るまでこねる。
2 1にラップをかけ10分寝かせる。
3 スキレットにクッキングシートを二重にひく。2を6等分にして丸め、シートの上に円形に並べる。
4 3に蓋をして弱火にかけ、9分焼く。蓋をとり、上にクッキングシートを乗せ、ひっくり返し、蓋をしてもう9分焼く。

出典／「ランドネ特別編集 親子でキャンプ コーデ＆道具BOOK」