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さんまの蒲焼(缶詰)を使った簡単レシピ。パン派にもごはん派にもおすすめの主食2つ

簡単につくれる山ごはんが、忙しい毎日のお助けレシピになるのはご存知でしょうか。特に“缶詰”を使ったレシピは時短にもなるので人気なんです!

今回は、さんまの蒲焼き(缶詰)を使って、絶品さんまの蒲焼きごはんとハンバーガーを作ります。

今回使うのは、さんまの蒲焼きの缶詰!

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魚の缶詰は骨までやわらかく、丸ごと食べられることもあり、カルシウムが手軽に摂れます。登山を楽しむための丈夫な骨づくりにおすすめ!また、缶詰のタレで味付けできるので、調味料をあれこれ持っていく必要がないのもうれしいですね。

登山中に米に水を吸わせて一石二鳥!
「さんまの蒲焼きごはん」

【材料】(2人分)
米…1合
水…200ml
さんまの蒲焼き(缶詰)…1缶(100g)
しょうが(千切り)、三つ葉…各適量

【作り方】
●おうちで
1.密閉できる保存袋などに研いだ米と水を入れる(夏場のみ、保冷バッグで運ぶ)。

▲山で
2.コッヘルに研いだ米と水を入れ、さんまの蒲焼き、しょうがを加えてフタをし、強火で加熱する。

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さんまの蒲焼きはタレごとすべて加えて味付けしましょう。

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しょうがは好みでたっぷりと。しっかりとフタをして炊き込みます。

3.沸騰したら弱火にし、12分加熱して火を止める。

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3分蒸らしてから、よく混ぜていただきます。好みで三つ葉をのせて仕上げましょう。

できあがり!

ポイント

出発の朝、米を研いで浸水させておくと、山登りをしているあいだにしっかりと水を吸ってくれますよ。水が漏れないように、保存袋は二重にしてからコッヘルなどに入れて持ち運ぶといいでしょう。ちなみに白いごはんも、さんまの蒲焼きごはんと炊き方はおなじ。強火で沸騰させ、弱火で12分、蒸らし3分の合計20分。ぜひ、炊きたてを楽しんで。

マヨネーズが味の決め手!
「さんまの蒲焼バーガー」

【材料】(2個分)
さんまの蒲焼き缶…1缶(100g)
バターロール…2個
マヨネーズ…大さじ1
スプラウト、ディルなどのハーブ…各適量
※ここでは、ブロッコリースーパースプラウトを使用。ブロッコリースプラウトよりもさらに若い新芽です。

【作り方】
●おうちで
1.スプラウトやディルなどは濡らしたキッチンペーパーで包む。

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濡らしたキッチンペーパーで包んで保存袋に入れ、保冷バッグで持ち運ぶと、フレッシュなまま持ち運ぶことができます。

▲山で
2.温めたフライパンでさんまを炒める。

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油の代わりにマヨネーズで炒めます。酸味がとれ、コクがプラスされますよ!

3.バターロールで具材をはさむ。

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スプラウトやディル、炒めたさんまをはさみます。さんまはタレごとはさんで!

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パンなどを持ち運ぶときはコッヘルに入れるとつぶれず、山頂でもふわふわのままで楽しめます。荷物がかさばらないので一石二鳥ですね!

できあがり!

ポイント

味付けは、缶詰のタレとマヨネーズのみ。マヨネーズは油代わりと味付けを兼ねたスーパー調味料なのです。サッと炒めるひと手間で酸味がとび、独特のコクがプラスされるので、缶詰の蒲焼きの味がワンランクアップ。調味料を持っていく必要がないので、とっても手軽なレシピです。スプラウトやディルなどもコンビニサラダで代用できるので、山に登る前にコンビニで調達できますね。

山好きのための簡単レシピが満載!

魚の缶詰は骨までやわらかく、丸ごと食べられることもあり、カルシウムが手軽に摂れます。だから登山を楽しむためにも、普段の健康のためにも、丈夫な骨づくりにはぴったり!ぜひ、お試しあれ!

「ランドネアーカイブ 山好きのための簡単レシピBOOK 新装版」では、ご紹介したレシピの他にも、山でもおうちでも作れる簡単レシピが満載です。ぜひチェックしてください。

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ランドネ 編集部

ランドネ 編集部

自然と旅をキーワードに、自分らしいアウトドアの楽しみ方をお届けするメディア。登山やキャンプなど外遊びのノウハウやアイテムを紹介し、それらがもたらす魅力を提案する。

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