忙しい朝でもパパっと作れるプラス１品。ベーコンと野菜のうまみ溢れるコンソメスープ

そのままシンプルに調理してもおいしくいろいろな料理に使えて、うまみを出してくれる何かと便利なお役立ち食材。そんな万能食材の中から、今回は「ベーコン」を使ったレシピをご紹介。楽しいキャンプごはんで、ちょっと物足りないな……なんて時に、ぱぱっと作れるレシピです。おうちごはんのプラス一品にもおすすめ！

ほどよい塩気で味が決まりやすい「ベーコン」

ボリュームやうまみを出したいときに、何かと役立つベーコン。アスパラやきのこなどの野菜をくるくる巻いて焼けば、子どもも喜ぶ一品に。ほどよい塩気があるので、味が決まりやすいのもいいところ。

香ばしく焼いてサラダや卵料理と合わせたり、“うまみのもと”としてスープや煮込み料理に使ったり。チャーハンやホットサンドの具にしたりと、朝食からおつまみまで幅広く活躍してくれる。

コンソメスープ

材料（2人分）
ベーコン … 1枚
しめじ … 1／6 パック
コンソメキューブ … 1個
塩、こしょう … 各適量

作り方
1．ベーコンは1cm幅に切り、しめじは石突きを外す。
2．鍋にベーコンを入れて炒め、油が出てきたらしめじを加え炒める。水2カップとコンソメキューブを入れ、沸騰したら3分弱火で煮る。塩、こしょうで味を整え、お好みでドライパセリ（分量外）を散らす。