【ダッチオーブンで作る本格派料理】うまみがたっぷりの簡単おつまみ「貝の酒蒸し」

扱いが難しそうなイメージのダッチオーブン。でも慣れてしまえばその万能さに、普段から手離せなくなるという声も。いかにもキャンプ料理らしいゴージャスな料理を簡単に作れるので初心者もぜひチャレンジ！そんなダッチオーブンを使ったレシピから、今回は「貝の酒蒸し」をご紹介。

貝のうまみを存分に楽しめる簡単おつまみ
「貝の酒蒸し」

にんにくやローズマリーの香りが広がる、シンプルイズベストなおいしさ。うまみたっぷりの蒸し汁も、パンやリゾットで余さずいただこう。

材料（2人分）
好きな貝 … 鍋に入る1／2の量（砂抜きをする）
白ワイン … 1／3カップ

［A］
にんにく … 1片（潰す）
オリーブオイル … 大さじ1
鷹の爪 … 1本
ローズマリー … 1枝

作り方
1．鍋にAを入れて熱し、香りが出たら、貝と白ワインを入れ、蓋をする。 2．鍋から貝のカタカタ開く音が聞こえなくなったら、火から下ろす。