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ダッチオーブンでアウトドア気分!鶏肉のうまみがつまった「“イージー”サムゲタン」

自宅でゆっくり過ごすときにもダッチオーブンを使ってみては。じんわり食材のうまみを引き出してくれるからいつもとはひと味違う気分で特別な食事を楽しめるはず。そこで今回は、鶏肉のうまみがぎゅっとつまった味「“イージー”サムゲタン」のレシピをご紹介。

“イージー”サムゲタン

香辛料をたっぷり使った本格料理。手間のかかるイメージのサムゲタンも少ない料理で簡単調理。

材料(4人分)
鶏モモ肉 … 2枚(1枚300g程度)
甘栗 … 6粒
もち米 … 大さじ4(洗っておく)

[A]
長ねぎ … 青い部分
しょうが … 1片(スライス)
にんにく … 1片(潰す)
日本酒 … 大さじ2
水 … 3カップ
塩 … 適量

作り方
1.鶏モモ肉の両面に塩をふる。内側にもち米と甘栗を置いて包み、端を楊枝で留める。

2.鍋に1を並べ、Aを入れ中火にかけて沸騰させ、アクをとる。フタをして弱火にし30分煮る。
3.2の火を止め、20分置いておく。最後に塩で味を整える。

▲ストウブのピコ・ココットラウンド 20cmを使用

出典

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ランドネ 編集部

ランドネ 編集部

自然と旅をキーワードに、自分らしいアウトドアの楽しみ方をお届けするメディア。登山やキャンプなど外遊びのノウハウやアイテムを紹介し、それらがもたらす魅力を提案する。

ランドネ 編集部の記事一覧

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