冬だってアウトドア！　外で飲むホットドリンクは通の楽しみ

ランドネ /

ランドネ編集部

2016年12月29日

本格的な冬山はハードルが高いけれど、公園で冬のピクニックを楽しむというのはアリ！　野鳥を観察したり、マットを広げてヨガをしたり。冬ならではのピリッとした空気が心地いい。

そんな冬のピクニックでは、少し甘めのホットドリンクが格別のおいしさだ。冬のアウトドアの特典ともいえるだろう。食育指導士の資格をもつ、カフェフェルマータ店長・藤田操さんに、オススメのホットドリンクや、おいしく飲むためのコツをお聞きした。

しょうがや、くず、ワインで体を温める

みんな大好き！　抹茶ラテ
【材料】（１杯分）
A《抹茶小さじ３　砂糖大さじ２　湯少量》
牛乳　200ml
ホワイトチョコレート　３片
マシュマロ　１個
【作り方】
１．別容器にAを溶いておく。
２．鍋に牛乳とホワイトチョコレートを入れて温める。
３．２に１を加えて混ぜ、カップに注いでマシュマロを浮かべる。
★抹茶は牛乳には溶けにくいので、あらかじめ少量の湯で溶かしておくといい。隠し味にホワイトチョコレートを入れると、コクが出て濃厚な味わいに。

美容と健康に○　甘酒豆乳ココア
【材料】（１杯分）
甘酒　100ml
豆乳　100ml
A《カカオパウダー大さじ３　砂糖小さじ２　湯少量》
ピンクペッパー適量
【作り方】
１．別容器にAを溶いておく。
２．鍋に甘酒と豆乳を入れて温め、茶こしを通して１を加えて混ぜる。
３．カップに注ぎ、ピンクペッパーを浮かべる。
★ココアはダマになりやすいので、湯で溶かしたら茶こしを通して鍋へ。ピリリとスパイシーなピンクペッパーを浮かべると、味のアクセントに。

まろやかスパイシー　ホットチャイ
【材料】（１杯分）
アッサム茶葉小さじ1
牛乳　100ml
水　100 ml
スパイス（カルダモン１粒、シナモンスティック１本、ドライジンジャーパウダー１振り）
【作り方】
１．鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら茶葉を入れて１分ほど煮出す。
２．１に牛乳とスパイスを入れ、香りが立ってきたら火を止める。
３．茶こしを通してカップに注ぐ。
★カルダモンは手でふたつに割って使う。風味が増して、よりスパイシーになる。シナモンスティックでかき混ぜながら飲めば、スパイス度がよりアップ！

体がポカポカ　アップルジンジャー
【材料】（１杯分）
りんごジュース　200ml
しょうがのすりおろし　大さじ1/2
砂糖　小さじ１
レモンの輪切り　適量
【作り方】
１．鍋にりんごジュースを入れて温める。
２．１にしょうがのすりおろしを加える。
３．カップに注ぎ、レモンの輪切りを浮かべる。
★しょうがは繊維に対して垂直に丸く円を描くようにおろすと、なめらかになる。飲む直前に入れると、いっそう香りが立ち、味も濃くなる。

ビタミンたっぷり　ホットサングリア
【材料】（１杯分）
赤ワイン　180 ml
ローズヒップ果肉　大さじ１
レモンの輪切り　２枚程度
オレンジの輪切り（トッピング用を含む）　２枚程度＋少量
メープルシロップ（or はちみつ）　20ml
【作り方】
１．赤ワインにローズヒップ果肉、レモンの輪切り、オレンジの輪切り、メープルシロップを入れ、一晩漬け込む。
２．翌日、１を鍋に入れて温める。
３．カップに注ぎ、トッピング用のオレンジの輪切りを浮かべる。
★赤い実のローズヒップ果肉。乾燥した状態でパック売りされているものを使用。レモンとオレンジは5mm程度の輪切りにすると、味がしっかりワインに移る。

トロトロ甘酸っぱい　くずゆずドリンク
【材料】（１杯分）
A《くず粉大さじ３強、水少量》
ゆずジャム　大さじ３～４
水　190 ml
【作り方】
１．別容器にＡを溶いておく。
２．鍋にゆずジャムと水を入れて温め、１を加える。
３．１分ほど弱火にかけ、とろみがついてきたら火から下ろし、カップに注ぐ。
★くず粉は湯で溶いてしまうとダマになりやすい。少量の水で溶かすといい。