かんたん山ごはん #26 コンビニおにぎりで作る「おかかとツナの雑炊」

コンビニで手軽に買えるおにぎりを、あったかいごはんにチェンジ！雑炊を作ります。おいしさのカギは、だし代わりになる“塩昆布”。昆布には「フコイダン」という食物繊維が多く含まれており、免疫力を高める働きがあるともいわれています。また、旨味成分である「イノシン酸」は味に深みを出してくれるだけでなく、新陳代謝をアップさせてくれる栄養素でもあるんですよ。塩昆布を加えるだけで、体も喜ぶレシピの完成。ぜひ試してみてくださいね。

柚子こしょうを少し混ぜてもおいしい！「おかかとツナの雑炊」

材料（1人分）
おにぎり（おかか味）…1個
水…200ml
塩昆布…大さじ1
ツナ…1袋（60g）
煎りごま（白）、三つ葉…各適量

▲山で
1.おにぎりをごはんとのりに分ける。クッカーに水とごはんを入れ、強火にかけながらほぐす。沸騰したら中火にし、水分が半分くらいになるまで煮る。

2.塩昆布を入れ、ツナと三つ葉をのせる。

アレンジするなら、おかか味のおにぎりがオススメ。かつお節の旨味がたっぷりです。ごはんだけを使用しますが、のりはトッピングに使ってもGoodです！

できあがり！

コンビニおにぎりレシピ、いかがでしたか？前回ご紹介した「おかかチーズリゾット」（写真右）と合わせて、お楽しみくださいね！

※本コーナーで紹介しているレシピは、『ランドネ 2018年4月号 No.98［付録あり］』P96で掲載しています。ぜひ誌面もご覧ください！

写真◎猪俣慎吾（KIPPIS）
文◎長嶺李砂
料理◎カノウヒナタ（KIPPIS）