かんたん山ごはん #28 ヘルシーおやつ「麩ラスク」

今回は、コロコロとかわいい「おつゆ麩」を使ったおやつをご紹介。植物性たんぱく質が豊富なので、昔から肉の代用品としても使われてきた麩は、消化もよく、疲労回復効果も期待できるといわれています。吸水性が高いことから少ない量でも満腹になれるため、山の行動食としてもおすすめですよ。

使うのはたったこれだけ！きな粉は小分けタイプが便利です。

甘いものが苦手な人は、塩こしょうで味付けしても！「麩ラスク」

材料（作りやすい分量）
おつゆ麩…25個
バター…15g
砂糖…10g
きな粉…10g

▲山で
1.フライパンを温め、バターを溶かして火を止める。麩を入れてバターをからめる。

2.麩の両面に焼き目がつくまで余熱を使って炒める。

3.密閉式ビニール袋に砂糖ときな粉を入れ、2を加えて振ってまぶす。

こんがりとしっかり焼き目をつけると、サクッとした食感に仕上がります。

できあがり！

昔ながらの食材「麩」を使った山おやつ、いかがでしたか？前回ご紹介した「車麩の甘辛丼」（写真右）と合わせて、麩レシピをお楽しみくださいね！

※本コーナーで紹介しているレシピは、『ランドネ 2018年5月号 No.99』P96で掲載しています。ぜひ誌面もご覧ください！

写真◎猪俣慎吾（KIPPIS）
文◎長嶺李砂
料理◎カノウヒナタ（KIPPIS））