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かんたん山ごはん #28 ヘルシーおやつ「麩ラスク」

今回は、コロコロとかわいい「おつゆ麩」を使ったおやつをご紹介。植物性たんぱく質が豊富なので、昔から肉の代用品としても使われてきた麩は、消化もよく、疲労回復効果も期待できるといわれています。吸水性が高いことから少ない量でも満腹になれるため、山の行動食としてもおすすめですよ。

1 使うのはたったこれだけ!きな粉は小分けタイプが便利です。

甘いものが苦手な人は、塩こしょうで味付けしても!「麩ラスク」

材料(作りやすい分量)
おつゆ麩…25個
バター…15g
砂糖…10g
きな粉…10g

▲山で
1.フライパンを温め、バターを溶かして火を止める。麩を入れてバターをからめる。
2

2.麩の両面に焼き目がつくまで余熱を使って炒める。
3

3.密閉式ビニール袋に砂糖ときな粉を入れ、2を加えて振ってまぶす。
4

5 こんがりとしっかり焼き目をつけると、サクッとした食感に仕上がります。

できあがり!

6 昔ながらの食材「麩」を使った山おやつ、いかがでしたか?前回ご紹介した「車麩の甘辛丼」(写真右)と合わせて、麩レシピをお楽しみくださいね!

※本コーナーで紹介しているレシピは、『ランドネ 2018年5月号 No.99』P96で掲載しています。ぜひ誌面もご覧ください!

写真◎猪俣慎吾(KIPPIS)
文◎長嶺李砂
料理◎カノウヒナタ(KIPPIS))

出典

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ランドネ 編集部

ランドネ 編集部

自然と旅をキーワードに、自分らしいアウトドアの楽しみ方をお届けするメディア。登山やキャンプなど外遊びのノウハウやアイテムを紹介し、それらがもたらす魅力を提案する。

ランドネ 編集部の記事一覧

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