かんたん山ごはん #59 クッカーでグツグツあったか「いろいろ巾着おでん」

寒さが日に日に増してくる季節。山へ出かけるときは、防寒対策はもちろん、体が芯から温まるような山ごはんの準備もどうぞお忘れなく♪ 今回は、じゅわっとおだしが染み込んだ巾着おでんのレシピを紹介します。

PICK UP！今月の山グッズ

鍋だけでなく、お弁当箱にも使える一石二鳥のおしゃれなクッカー

タイのステンレス製調理器具メーカー・シーガルとのコラボ商品「MSRストアウェイポット」はとってもおすすめの山グッズ。素材の強度がしっかりしており、取っ手を折り畳んで収納できるのもうれしいんですよね。デザインもシンプルなので、普段使いしちゃうこともありますよ（カノウ）。

具材をアレンジしても楽しい♪いろいろ巾着おでん

材料（8個分）
油揚げ…４枚

〈煮汁〉
だし汁…500ml
しょうゆ…大さじ１
みりん…大さじ２
塩…ひとつまみ

〈モッツァレラとトマト〉
モッツァレラチーズ（チェリータイプ）…４個
ミニトマト…２個

〈ツナカレーチーズ〉
ツナ…大さじ２
カレー粉…小さじ１
とろけるチーズ…大さじ１
卵…２個

〈シュウマイトマト〉
冷凍シュウマイ…２個
ミニトマト…２個

〈納豆キムチ〉
納豆…1/２パック
キムチ…20g

パスタ…3〜4本

▲山で
1.油揚げは半分に切って8枚にしてから、指で開いて袋状にする。

2.巾着にそれぞれの具材を詰める。4種類ともに2個分なので、半量ずつスプーンなどを使って入れる。

3.ツナカレーチーズはよく混ぜる。ミニトマトは半分に切ってもOK。器などに立てかけて作業すると入れやすい。

4.油揚げは軽くたぐり寄せながら、パスタで留める。煮えると、そのまま食べられるのがうれしい。

5.クッカーに煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、2の巾着を並べて入れる。具材が飛び出さないように口の部分を上にしてクッカーに並べよう。

6.弱火にしてフタをし。10分ほど煮る。

アツアツを召し上がれ♪

※本コーナーで紹介しているレシピは、「ランドネ」2021年3月号（No.116）P80で掲載しています。ぜひ誌面もご覧ください！

写真◎猪俣慎吾（KIPPIS）
文◎長嶺李砂
料理◎カノウヒナタ（KIPPIS）