水なし！ほったらかし！　激うまスープカレー│夏のキャンプ飯

夏の暑い日に、火を焚いてご飯を作るのはけっこう大変です！　そんなときは、漬けて煮るだけ、お肉もホロホロの簡単スープカレーを作ります。ナイフが少し使える子どもも作れます。

材料はシンプル（2人分）

トマト　1個（中玉）
タマネギ　1／2個（中玉）
シイタケ　1個
ニンニク　1カケ

カレー粉　大1
塩　小さじ1／2

作り方も簡単

①肉にカレー粉と塩をまぶして、2～3時間くらい漬けておく（一晩漬けておいてもいい）。※塩がすでに入っているカレー粉の場合は塩はいらない

漬け込むときはジップロックよりビニール袋がオススメ。唐辛子が入っていないカレー粉を使うと、子どもも食べられる

②タマネギ、トマトを1.5cmくらいの輪切りにする。シイタケは石づきをとり、半分に切る。ニンニクは皮をむいておく。

③トマト、タマネギ、すき間にシイタケとニンニク、鶏肉の順に鍋に敷き詰める。少しくらい具材がはみ出て、フタが浮いていても大丈夫！

④固形燃料に火をつけて、30～40分待つ（小さい固形燃料なら3～4個使用）。※バーナーなら極弱火で！　弱火で煮ることで自然と水分が出てくる。鶏肉に火が通れば完成！

お肉は箸で切れるほど、やわらかく仕上がります。

トッピングに葉の野菜やハーブを乗せると彩りがいいです。写真はパクチー。