ミニパンでキャンプのデザートも手軽に◎ジャンボ大判焼きの作り方

ごはんを食べたあとは、甘いデザートで特別感を味わいたいもの。作るのが難しいと思いがちなキャンプでのデザートも、密閉式ビニール袋を使って洗いものを減らしたり、常温保存で作れるものを活用したり、アウトドアで調理するちょっとしたコツを学ぶことで、時間をかけず、手軽に作ることができます◎

本日発売のランドネ増刊号『ミニパンでキャンプごはんBOOK』では特別付録「ごちそうミニパン」を使ったオリジナルレシピをご紹介しています。今回はそのなかから、料理創作ユニットGomaさんに教えていただいた、大人も子どもも楽しんで調理できる、工程がシンプルで見た目もかわいいキャンプのデザートの作り方をチラ見せ。

ジャンボ大判焼き

ミニパンの形を生かした、ちょっとおもしろい大判焼き。あいだにはさむジャムはお好みの味を選んで。あんこ×クリームチーズもオススメ！

材料

・ホットケーキミックス…100g
・卵液…1/2個分
・牛乳…50ml
・無糖ヨーグルト…大さじ1
・クリームチーズ（16gのブロックタイプ）…１個
・好みのジャム…70gくらい

作り方

1. 密閉式ビニール袋に卵液と牛乳、ヨーグルトを入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。

2. あらかじめミニパンにはバターを塗っておく。

生地が細く出るように袋の角を小さく切って顔を絞り出す（蓋のほうにも描いておく）。

3. 弱火にかけて、表面がふつふつとしてきたら、袋の角をさらに大きく切り、生地の半量を全体に広がるようにまわしかける。

4. 全体にふつふつして生地がふくらんできたら火から離し、チーズ、ジャムの順にのせる。

5. 蓋も同様に生地を焼き、ふくらんできたら本体と蓋を合わせて再び弱火にかける。

6. 片面３分焼いたらひっくり返してさらに3分焼く。火から離して５分ほど余熱で火をとおす。

POINT

顔は好きなイラストにアレンジを

顔はお好みで好きなイラストを描いてもかわいい。イラストを描かない場合にはこの工程を省いて、密閉式ビニール袋の角を最初から太めに切って、ミニパンに広げて焼こう

教えてくれたのは

料理創作ユニット Goma

アラキミカさんと中村亮子さんの従姉妹によるユニット。1998年に結成し、ポップでおもしろいケータリングから活動を始めた。現在は食・子ども・ものづくりをテーマに、料理やお菓子などのレシピ製作やワークショップの開催、雑貨のデザインなど、ジャンルを問わず幅広く活動している。 www.gommette.com

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