おかずは蓋だけで完成！「ごちそうミニパン」で作る、にっぽんの朝定食

発売中のランドネ増刊号『ミニパンでキャンプごはんBOOK』は、特別付録「ごちそうミニパン」を使ったオリジナルレシピを紹介しています。その中から、外ごはんスタイリスト・風森美絵さんが提案する、キャンプの朝ごはんレシピをお届け！

にっぽんの朝定食（鮭）

キャンプの朝だって、和定食が食べたい！そんなときには、ザ・日本の朝ごはんともいえる焼き鮭と卵焼き、ふっくらご飯をミニパンで。ご飯を炊いて蒸らしが完了したら、ミニパンの蓋でおかずの調理を。

材料
・生鮭…1/2 切れ
（A）
・しょう油…小さじ１
・みりん…小さじ１
・料理酒…小さじ１
・ユズまたはカボス果汁…小さじ1/2

・インゲン…２本
・たまご…１個
・顆粒だし…ひとつまみ
・水…小さじ２
・サラダ油…適量

作り方
１、生鮭をAの調味料に１時間ほど漬けておく。

２、たまごを溶き、顆粒だしと水を加えて混ぜ、熱した蓋に3 回に分けて注ぎ、たまご焼きを作る。

3、2を一度取り出し、再びサラダ油を熱し、じっくりと鮭を焼く。四等分に切ったインゲンを横でいっしょに焼く。

【POINT】ミニスキレットひとつで、お米もおかずも調理

一合分のお米を炊くことのできるミニパン。事前にお米をボトルや密閉式ビニール袋などに入れて浸水させておくと、よりふっくらおいしく炊き上げることができる。