印度カリー子さん直伝！山の上で絶品スパイスカレーを作ろう｜Mt.ランドネ会員限定イベント

ランドネ /

ランドネ編集部

2024年04月12日

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『私でもスパイスカレー作れました！』などの多数レシピ本を出版し、スパイス料理研究家として知られている印度カリー子さんといっしょに、山でも簡単に作れるスパイスカレーを楽しむ、ぜいたくなイベントを開催しました！

山へ向かうまえに、まずはオリジナルスパイス作り

▲ケガをきっかけに山から離れており、登山は数年ぶりだという印度カリー子さん。今回のイベントをきっかけに、スパイスカレー作りをとおして山歩きの楽しさを再認識したいと話す

「山は、ごはんなしに語ることはできない！」

そんな印度カリー子さんのひと言から始まった今回のイベント。山の上で自分のためにおいしいごはんを作ろう！　という目標を掲げ、まずは印度カリー子さんのカレー講座を受けることに。

▲オリジナルスパイスカレーだからこそ、自分の好みに合わせてスパイスの量を調整できる

「カレーで使われることの多い4つの素材（タマネギ、トマト、ニンニク、ショウガ）に、肉や魚などのメイン食材を加えて、最後にスパイスを足すことでおいしいカレーが完成しますよ」

スパイスカレーってなんだか難しそう……、と話していた参加者からは、思わず感嘆の声があがる。メイン食材には、持ち運びのしやすさから魚の缶詰をセレクト。カレーの香りを引き立たせる3つのスパイス、ターメリック、クミン、コリアンダー（略してタクコ）を持って、山頂でおいしいスパイスカレーを作って食べるぜいたくな旅のようすをお届けします！

▲今回のイベントは、キャンプ民泊である「NONIWA」が拠点。埼玉県のときがわ町にある初心者向けのキャンプ施設で、キャンプ講習やイベントに参加することでキャンプ利用が可能に

疲れた体にスパイスが染みる！山で作るのにぴったりなレシピを伝授

山頂に到着したら、さっそくスパイスカレー作りをスタート。山を歩いてすっかりお腹が空いたこともあり、スパイスの香りだけでお腹がペコペコに。印度カリー子さんのていねいな解説を受けながら、楽しそうにカレーを作る参加者のみなさん。手間や時間がかかるのかと思いきや、15 分程度であっという間に完成。この手軽さにはみんなも驚きを隠せないようす。そしてひとくちカレーを頬張ると、そのおいしさに二度びっくり！