塩バターフレンチトースト｜心も体も喜ぶ食材で山ごはん【#2】

日本でも手に入れることのできるEU（欧州連合）産の食材は、豊かな自然や、人々の暮らしを意識する“山旅好き”にこそ選んでほしい食材です。ここではEU食材を使った、おいしいだけでなく〝食べることが好きになる”、山でも日常でも作りたいレシピを紹介します！

塩バターフレンチトースト

材料（1人前）
ルクセンブルク産ミニロールパン…1本
ベルギー産オレンジコンポート…30g
フランス産ブール・シャラント・ポワトゥー（バター）（PDO）…10g
フランス産カマルグ・フルール・ド・セル（塩）（PGI ）…少々

（A)
タマゴ…1個
牛乳…20g
きび糖…15g

ミント… 適量

作り方
〇おうちで
１. Aの材料をよく混ぜてフレンチトーストの液を作り、食べやすい大きさにカットしたミニロールパンを漬け込む。

▲山で
2. バーナーで温めたフライパンに1 のパンを並べ、中まで火が入るよう、くるくると回しながら弱火で焼く。
3. 焼き色がついたら、バターを加えてさらに焼く。
4. お皿に盛り、塩を全体にふり、オレンジコンポートとミントをのせる。

教えてくれたのは

東山磨紀子さん
ナチュラルワインと季節の食事がいただける「永福食堂」スタッフ。本誌で「一歩上の味わいを目指す、ワンバーナーでかんたん山ごはん」を連載中。

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