かんたん山ごはん #48 そば粉で作る「そば粉のガレット」

日本人の食文化に深く根付いている“そば粉”。地方へ行くと、いろいろな種類のそば粉がありますよね。風味豊かなそば粉は、おやつにしても絶品です。その土地でとれるそば粉を使っい、山頂でスイーツパーティーも素敵です。

今回使うのはこれ！

そばに含まれる「ルチン」には抗酸化作用があり、血液をサラサラにし、血圧を下げる効果があるといわれています。

意外と簡単！おしゃれな山おやつ「そば粉のガレット」

材料（1人分）
そば粉…80g
水…100ml
牛乳…100ml
サラダ油…小さじ1
はちみつまたはメープルシロップ…適量
好みのフルーツ（写真はオレンジ）…適量
バター…適量

▲山で
1.ペットボトルに入れたそば粉に水と牛乳を加え、よく振りまぜる（保存袋など、密閉できる袋や容器でもOK）。

2.フライパンに油を敷いて中火で熱し、1を入れる。

3.両面を焼く（生地のフチが浮いてきたら上下を返すとよい）。はちみつまたはメープルシロップをかけ、フルーツやバターを添える。

でき上がり！

前回、ご紹介した「そばがきぜんざい」（写真右）と合わせて、そば粉で作る山ごはんにチャレンジしてみてくださいね。ぜひチェックしてくださいね！

※本コーナーで紹介しているレシピは、「ランドネ」2020年1月号（No.109）P80 で掲載しています。ぜひ誌面もご覧ください！

写真◎猪俣慎吾（KIPPIS）
文◎長嶺李砂
料理◎カノウヒナタ（KIPPIS）