かんたん山ごはん #23 ミニチョコパンケーキ

街はもうバレンタインムード。そこで今回は、相手がいる人も、いない人も、みんなでおいしく食べられるチョコレートのおやつを紹介します。冬に山で作るなら……そうだ、あったかいものにしよう！というわけで、簡単＆楽しいホットデザートです。

牛乳や卵を使わずに作るパンケーキ！「ミニチョコパンケーキ」

材料（作りやすい分量）
ホットケーキミックス…80g
ミルクココア（粉末）…1袋（18g）
水…100ml
ラズベリー（粉末）…大さじ1
板チョコレート…約15g

▲山で
1.クッカーに水を入れて沸かし、ミルクココアを入れてよく混ぜる。粗熱がとれたら、ホットケーキミックス、ラズベリーを加えてよく混ぜる。

2.温めたフライパンに、1をスプーンで流し入れる。

3.プツプツと小さい泡が出てきたら上下を返して焼く。

4.パンケーキの間に、食べやすく割ったチョコをはさむ。フラッグなどを刺して止めると◎。チョコレートは板状のほか、小粒タイプもおすすめ。ここでは、12個に分かれたタイプを使用。小さく割る必要がないので、手が汚れないのもうれしい！

できあがり！

ホットケーキミックスは持ち運びしやすく、とっても便利。ミルクココアを加えることで、水だけでも充分においしいチョコレート生地になるため、牛乳や卵を持参しなくてもいいのもポイントです。

次回はみんなでワイワイ楽しめる「スパイシーチョコフォンデュ」（写真右）を作ります。お楽しみに！

※本コーナーで紹介しているレシピは、『ランドネ 2018年3月号 No.97［付録あり］』のP96で掲載しています。ぜひ誌面もご覧ください！

写真◎猪俣慎吾（KIPPIS）
文◎長嶺李砂
料理◎カノウヒナタ（KIPPIS）