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キャンプのときの贅沢朝ごはん! 信州そばとワラビで「山菜そば」

キャンプ初日に買ったワラビを下ごしらえ(といっても、ゆでて放置するだけ!)しておいて、次の日の朝ごはんに!

ちょっと贅沢だと思いませんか?

お出汁が香る和の朝ごはん

春になると出てくる山菜。5月下旬の長野県では、道の駅で山菜と信州そばが売られていました。ワラビと信州そばを購入し、スーパーでネギと重曹をゲットしたら、朝ごはんの準備はほぼ完了です。

下ごしらえは、ワラビの茎を指でつかみ、ポキッと折る。折れた口をまとめて重曹にチョンチョンとつける。お湯を沸かして、重曹を小さじ1杯くらい入れてワラビを投入したら、火を消して放置。

余裕があれば出汁パックを水につけて、出汁もとっておく(こちらも放置です)とさらにおいしい信州そばをいただけます。

出汁と薬味はアウトドアのときに常備して行くわが家。コンビニの冷たいそうめんもメチャクチャおいしくなります。

深夜に小動物にねらわれる可能性があるので、寝る前にクルマかクーラーボックスに入れておきます。

 

朝、火をおこして、暖をとりながらお湯をわかします。

信州そばをゆでて、ワラビとネギをトッピング。つゆをかけたらできあがりです。

ワサビ漬けも抜群の相性です!

地元の食材だけで作る、朝ごはん。ちょっと贅沢です。

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PROFILE

山﨑理恵

ランドネ / ランドネ編集部

山﨑理恵

最近、2人の子どもとその友だちと山登りを始めたばかり。みんなが楽しめるような山登りを計画して満喫している。山登りのほか、子どもと山を自転車(マウンテンバイク)で走ったり、キャンプをしたり、アウトドアを楽しんでいる。

山﨑理恵の記事一覧

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