釣り人御用達のリストランテが「リストランテ ペスカトーレ」としてリニューアル

釣り上げた魚を捌き、さらに美味しいイタリア料理で提供！

釣りに行って、帰ってきてから魚を捌くのがしんどい！ という人は多いだろう。釣りは、持ち帰って食べるのも楽しみの一つだが、朝早くから船に乗り、夕方に帰ってきて、その日のうちに処理をするだけでも大変だ。そんな釣り人をサポートしつつ、さらにその食材で普段は作らないようなイタリアンを、イタリアの星付きリストランテでスーシェフを務めた料理人が提供してくれる六本木の飲食店「シェフシェアリング 釣り人」が、「リストランテ ペスカトーレ」（https://tsuribito.style/）と名を変え、ミッドタウンのすぐ近くに2020年7月31日にオープンした。新店舗は座席数が40と、以前の店舗の倍の広さに。より多くの方が利用できるようになったという。そこでお邪魔してきた。

釣った魚を家に帰ってから捌くのはしんどい！ そんな時は六本木のリストランテへ

2017年11月22日

店舗は変わってもシェフシェアリングというシステムは継続

「シェフシェアリング釣り人」で採用されていたシェフシェアリングというのは、会員になることで、釣り上げた魚をシェフが捌いてくれ、その魚を持ち帰ることもできるというもの。さらに食べきれない魚は、店内にあるマイナス60度の冷凍庫で保存もしてくれる。マイナス60度の冷凍庫であれば、数か月後でもお刺身として美味しく食べることができるため、後日、友人や家族を連れてきて楽しむことが可能だ。しかも食べきれずに、お店で保存してもらった魚は、会員がシェアして楽しむというのも特徴。自分が釣り上げた魚以外の美味しい魚を食べることが可能だ。もちろん会員は釣り人でなくてもなれる。そんなシステムを新店舗でも継続している。

美味しい料理を1人4000円（通常コース・ドリンク付き）で提供！

リストランテ ペスカトーレの料理を楽しむための会員には「釣り人会員」（入会金20,000円、月々5,000円）と「応援会員」（入会金5,000円、月々2,000円）があり、釣り人会員は、釣り上げた魚を捌いて料理も提供してもらえるというもの。一方、応援会員は、いつでも美味しい料理を低価格で楽しめる会員だ。

提供されるコースは、4,000円の「通常コース」（４皿、フリードリンク付き）と、2,000円の「シンプルディナーコース」（1皿、ワンドリンク付き）。さらに「満足コース」（6皿、フリードリンク、デザート/コーヒー付き8,000円）、「フルコース」（９皿、フリードリンク、デザート/コーヒー付き12,000円）というコースも9月から開始されるという。ちなみにフリーのドリンクは、ソフトドリンク、ビール、ワイン、焼酎、ウイスキー、日本酒と様々なものを用意。特にワインは厳選された良いワインが揃っており、これがフリーで飲めるのだから、かなりお得といえるだろう。

2020年8月いっぱいは、なんと！ コース料金が無料

店でコース料理を楽しむには、同席メンバーに誰か一人会員がいれば良いのだが、今回リニューアルにともない、オーナーのご厚意で8月いっぱいは通常コースをなんと無料で提供。1名の会員に対して最大４名まで無料なのだ。すでに会員の方はもちろん、来店時に会員になる方も利用可能であり、ぜひ、この機会に利用したい！

お店のシステムは、釣り人だからこその発想！

このお店のオーナーの佐野順平さんは、近海、遠征釣行を楽しむ釣り人でもある。ソルトワールド本誌にも登場したことがある。そして、佐野さんが釣り上げた魚も、お店で提供される。そもそも前店舗の「シェフシェアリング 釣り人」を開店させたのも、佐野さんの、釣りから帰った後の魚の処理の苦労があったから。釣り人は楽になり、釣りをしない人は、市場に流通しない美味しい魚、高級な魚を、もっと気軽に楽しんでほしいという想いで出店した。「新店舗は席数も多くなったことで、週末の予約も取りやすくなりました。またパーティーなどに対応しやすくなりました。ぜひ新店舗にお越しください」（佐野さん）。

ちなみに釣り人会員は、釣りに行かずに利用しなかった場合、ひと月に1回無料食事券（通常コース）を発行してくれる。さらに遠方で釣り上げた魚は、わざわざ持ち込まなくても、宅急便で送り、捌いておいてもらうことも可能。釣り人にとって、釣りの後の魚との付き合い方が、ぐっと楽になるお店ということだ！

DATA

リストランテ ペスカトーレ

住所 : 東京都港区六本木７丁目３-２１　来山ビル１階
電話 : 070-1412-5903
営業時間 : 14:00～23:00
定休日 : 水曜日・木曜日
https://tsuribito.style/