実際に食べた取材チームがおすすめ！山小屋ご自慢軽食メニュー｜PEAKS 2024年9月号

PEAKS 編集部

2024年07月18日

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宿泊にとどまらず、立ち寄り休憩でも楽しめるのが山小屋の軽食メニュー。

人気の各種麺類から、本格的なスイーツ、和みのカフェメニュー、夜のアルコールなどまで取材チームが実際に山小屋で味わったおすすめの品をご紹介します！

編集◉福瀧智子

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槍ヶ岳・穂高岳・乗鞍岳エリア

肩の小屋／山菜きつねうどん

ほっとする味に思わずおかわりもう一杯！（ライター山本）

山登りで疲れた状態でもスルスルと入っていく優しい一杯。麺はつるつるシコシコ。一度凍らせることで強いコシを生み出す冷凍うどんを使用。甘いお揚げと食感のよい山菜をトッピングすれば、プチ贅沢気分も！

岳沢小屋／ブラックキーマカレー&バナナスムージー

辛い料理が好きな方へ！暑さを吹き飛ばすコンビメニュー。（ライターマリベ）

ココナッツ風味の辛～いブラックキーマカレーに、岳沢小屋名物の甘～い手作りバナナスムージーがドンピシャの相性でおすすめ。上高地から日帰りでランチに来ることもできますよ。槍ヶ岳山荘グループオリジナルカレーで、お土産用も販売中！

大天井ヒュッテ／冷麺

名物とんかつの座、脅かす！？冷麺、はじめました～♪（編集部小池）

「夏は冷たい麺がほしいねぇ」ということで昨年新登場。酸味の効いた冷たいスープにコシ◎のそば粉入り麺、トマト、キュウリ、キムチでピリッと韓国風。数量限定も、大型新人の予感！

徳澤園／窯焼きピザ

お腹も心も満たされるふわもちピザ。（編集部加藤）

もっちり生地にボローニャハムとキノコ、チーズ、バジルがたっぷり。窯焼きならではの香ばしい味わいで、登山前のエネルギーチャージにも、下山後のごほうびにもぴったりです。

南岳小屋／ちゃんぽん

大パノラマとの極上セットで“完まく”もむべなるかな。（編集部小池）

ハードルートを乗り越えた先の南岳小屋。モチモチ麺＋たっぷり野菜＋イカゲソ、きくらげ、かまぼこも“ちゃんぽん”されたコチラでエネルギー＆塩分を大チャージできます。晴天ならば小屋外の大パノラマのもとで！

南岳小屋／ハンバーグプレートBOX

腹ペコなテント泊者に大人気！ボリューム満点BOXでお腹も大満足。（編集部小池）

ご飯のうえにキャベセン、シャリアピンソースを浴びたハンバーグが主役。そのうえフライド目玉焼きと唐揚げ2個が脇を固める大満足メニュー。テント泊者向け夕食で当日15時までに要オーダー。

明神館／アフォガード

下山中の名残惜しさは冷たくてほろ苦いスイーツで吹き飛ばそう！（PEAKSスタッフ大垣）

山から降りてきて、下界の暑さを感じ始めるときに食べたいのが明神館のアフォガード。エスプレッソにソフトクリームがのっているので、冷たくておいしい！甘さのあとに少しほろ苦さを感じる、大人なスイーツでした。

嘉門次小屋／岩魚の骨酒

名物の塩焼きをつまみながらいただきたい一杯。（編集部加藤）

3日間燻したイワナに、オリジナルの日本酒「嘉門次」を注いで。イワナの旨みが口に広がり、ふくよかな香りが鼻から抜けていく。囲炉裏のゆらめく炎を見ながらいただく夜の時間はとびきりのぜいたくでした！

徳沢ロッヂ／フォンダンショコラ

甘酸っぱいベリーソースとの相性が抜群！（編集部加藤）

生地の中からチョコがとろりと溶け出す濃厚スイーツ。ぬくもりあふれるラウンジで甘～いケーキを頬張る時間は至福のひとときです。徳沢の天然水で淹れたコーヒーといただくのが◎

常念小屋／常念 IPA

飲みやすい地産のIPA。適“酒”適所のよころび〜！（編集部小池）

山の名前がついたクラフトビールを多数造っている、BACCAブルーイングの「常念IPA」。香りや苦味は“ザ・IPA”ですが、度数控えめで飲みやすい！　山名を冠した缶ビールを本家本元のもと傾ける……無上のよろこびです。

穂高岳山荘／チャイ

風が冷たい夜の一杯に濃い甘さとスパイスが沁みます。（ライターマリベ）

標高およそ3,000mの穂高岳山荘で体が欲するのはチャイでした！　ビールも日本酒もいいけれど、とくに寒さを感じる夕刻～就寝前に飲むと癒し効果抜群。

槍沢ロッヂ／バスクチーズケーキ

槍沢の川の音、小鳥のさえずりに包まれながら味わいたい。（ライター村石）

槍沢ロッヂに到着したら、まずは小屋の屋外ベンチに腰掛ける。そして、山小屋で「バスチー」と呼んでいるバスクチーズケーキとハンドドリップコーヒーを注文して、ゆっくりと午後の時間を楽しむのがおすすめです。

槍ヶ岳山荘／小屋番の気まぐれプリン＆苺のショートケーキ

とんがりコーンで槍ヶ岳を表現！パティシエの小屋番が作るスイーツ。（ライター村石）

標高3,080mの高地で、これほど舌がよろこぶデザートが食べられるなんて！　槍ヶ岳山荘名物のプリン＆ショートケーキを作るのは、夏は小屋番として山荘に勤め、下山後はパティシエとして活躍する木村賢太さん♡

槍ヶ岳・穂高岳・乗鞍岳エリア

わさび平小屋／そうめん

疲れていてもツルツル入る、喉越し涼しいクールな一品。（ライター吉澤）

たかがそうめん、されどそうめん。火照った体でいただくそうめんがこんなに美味しいとは……。口の中に広がる麺の甘味と汁の塩味が絶妙で、麺をすする箸が止まりません。新鮮なキュウリの食感とみかんの甘さがアクセント。

薬師岳山荘／白玉あんみつ

つぶつぶあずきに癒される山荘イチオシ甘味。（ライター山本）

女性・男性問わず、不動の一番人気メニュー、白玉あんみつ。サクランボやパイン、ミカンなどのフレッシュなフルーツと白玉や寒天にあんこを添えてパクッ！口いっぱいに幸せが広がります。心も体もエネルギー充電満タン！疲れが一気に吹っ飛びます。

湯俣温泉晴嵐荘／Bar Menu

日本に一本しかない、というレアなお酒もラインナップ。（ライター森山）

小屋の支配人が大のお酒好き。海外で買ってきた「たぶん日本にこれ一本しかない」というめずらしいお酒もあり、バーテンダーのように飲み方もよくご存知。

スゴ乗越小屋／ネパールカレー&チャイ

ネパールのガイドさんお手製本場の味を堪能！（ライター山本）

小屋番ビシャール・バッタライさんが地元ネパールから取り寄せたスパイスを使ったネパールカレー。富山の野菜をふんだんに使ったヘルシーなカレーは、クセになります。シナモンが効いたチャイも本場の味！

登山者を支える山小屋のお弁当

山小屋で活用してみたいのが翌日の「お弁当」だろう。“朝食の代わり”とする場合は2食付き宿泊費に含まれることが多く、朝食と分けてオーダーする場合は別途料金を支払う（1,000円前後が多い）。写真はその一例で、モチモチのおこわおにぎりとお新香、緑茶が付くお弁当（太郎平小屋）や、鳥の唐揚げと揚げ餃子が添えられた食べごたえあるお弁当（五色ヶ原山荘）など中身がそれぞれに違い、開封の瞬間が楽しみに。チェックインの際に注文し、その日のうちに受けとるのが一般的。
Photo by K.Yamamoto, K.Moriyama