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【さっと作れるプラス1品】低カロリーなのに食べごたえアリ!「マッシュルームサラダ」

そのままシンプルに調理してもおいしくいろいろな料理に使えて、うまみを出してくれる何かと便利なお役立ち食材。そんな万能食材の中から、今回は「きのこ」を使ったレシピをご紹介。楽しいキャンプごはんで、ちょっと物足りないな……なんて時に、ぱぱっと作れるレシピです。おうちごはんのプラス一品にもおすすめ!

主役にもなる個性豊かな香りとうまみ「きのこ」

うまみがあって食べごたえもあるきのこは、主役クラスの実力をもつ食材。こんがり焼いて塩かしょう油をかけるだけでもおいしく、スープや鍋ものに使えばいいだしが出る。パスタから炊き込みごはんまで、和洋中問わず幅広く使えるのも魅力だ。

エリンギ、マッシュルーム、しめじ、まいたけなどそれぞれに個性があり、1種類でもよいが、組み合わせて使えばより複雑な食感や味わいを楽しめる。

マッシュルームサラダ

材料(2人分)
マッシュルーム … 6個
パルメザンチーズ … お好みの量
オリーブオイル … 大さじ2
塩、こしょう … 適量

作り方
1.マッシュルームは薄切りにする。
2.1を皿に盛り、パルメザンチーズをすりおろす。オリーブオイルを回しかけ、塩、こしょうを振る。

出典

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ランドネ 編集部

ランドネ 編集部

自然と旅をキーワードに、自分らしいアウトドアの楽しみ方をお届けするメディア。登山やキャンプなど外遊びのノウハウやアイテムを紹介し、それらがもたらす魅力を提案する。

ランドネ 編集部の記事一覧

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