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【ダッチオーブンで作る本格派料理】鶏肉をご飯といっしょに炊くだけ「チキンライス」

扱いが難しそうなイメージのダッチオーブン。でも慣れてしまえばその万能さに、普段から手離せなくなるという声も。いかにもキャンプ料理らしいゴージャスな料理を簡単に作れるので初心者もぜひチャレンジ!

そんなダッチオーブンを使ったレシピから、今回は「チキンライス」をご紹介。

大満足のひと皿が鍋ひとつで完成!
「チキンライス」

鶏肉とご飯をいっしょに炊くだけでできる簡単アジアンごはん。炊いた鶏肉はしっとりジューシーでご飯にも鶏のエキスが染みわたる。

材料(2人分)
タイ米(普通のお米でもOK)… 1.5合

[A]
水 … 1カップ
日本酒 … 70cc
鶏がらスープの素 … 小さじ1
しょうが … 1片(スライス)
にんにく … 1片(スライス)

鶏もも肉 … 1枚(酒・塩を少々もみ込む)
パクチー … 適宜

作り方
1.鍋に、お米を入れてAを加え、15分浸水させる。
2.鶏もも肉をのせ蓋をし、強火で火にかける。沸騰したら弱火で15分炊く。火を止めて5分蒸らしたらできあがり。お好みで刻んだパクチーをのせ、たれをつけて食べる。

◎たれ … しょう油とオイスターソース、お好みでスイートチリソースを同量混ぜる

出典

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ランドネ 編集部

ランドネ 編集部

自然と旅をキーワードに、自分らしいアウトドアの楽しみ方をお届けするメディア。登山やキャンプなど外遊びのノウハウやアイテムを紹介し、それらがもたらす魅力を提案する。

ランドネ 編集部の記事一覧

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