【Recipe_01】シェパーズパイ | 小雀陣二のキャンプ料理の王様特別編

「エバラ食品」×「キャンプ料理の王様」のコラボ企画第１弾は、自宅づかいでも人気の鉄鍋“スキレット”を活用した簡単キャンプ料理をご紹介！

Recipe_01　シェパーズパイ

シェパーズパイとは、マッシュポテトとミートソースを組み合わせ、パイのように焼き上げるイギリスの家庭料理。オーブンで焼く代わりにトーチバーナーで表面に焦げ目を付け、香ばしくいただこう。

• 使用アイテム：スキレット
• 調理方法：炒める
• 調理目安時間：20分

材料（4人分）

1. エバラ「黄金の味 中辛」：大さじ２
2. 合い挽き肉：200g
3. たまねぎ：1/2個（みじん切り）
4. じゃがいも：3個　or　市販のマッシュポテトの素：出来上がり500ｇ分
5. バター：30g
6. オリーブ油：大さじ１

今回使用したエバラ商品はこちら

 黄金の味　中辛

エバラ食品の焼肉のたれ「黄金の味」シリーズは、厳選されたリンゴやモモ、ウメなどを秘伝の黄金比率でブレンドした、果実たっぷりでコクのある焼肉のたれ。

作り方

手順１

スキレットにオリーブ油を中火で熱し、挽き肉をしっかりと焦げ目が付くまで炒める。

手順２

たまねぎを入れて２分ほど炒め、「黄金の味 中辛」を加え、さらに２分炒め味をなじませたら、スキレットの底へ平らにならしておく。

手順３

よく洗ったじゃがいもを皮つきのまま４等分に切る。鍋に適量のお湯を沸かし10分ほどゆでる。

手順４

お湯からじゃがいもを上げ、皮を剥き、ボウルに入れてマッシャーやスプーンで潰し、バターとよく混ぜマッシュポテトを作る。

手順5

ならしたお肉の上にマッシュポテトをのせ、ヘラやスプーンで全体に伸ばし、フォークで線を描く。

手順6

トーチバーナーで表面をほどよく炙って焦げ目を付け、崩れないように注意しながらお皿に取り分ける。

完成

小雀さんのワンポイントアドバイス

今回使った「黄金の味  中辛」は、果物や香味野菜に加え、醤油、ごま油などの調味料がバランスよく配合されているので、挽き肉調理ではプラスアルファの調味料がいりません。バターの風味を効かせたマッシュポテトと相性もよく、子供にも喜ばれると思います。もちろんお酒のお供にもおすすめです。ご自宅でもぜひ作ってみてください！

今回使ったキャンプ料理の道具

1. ツーバーナー：アウトドア用のふた口ガスコンロ。家庭用のカセットコンロでもまかなえるが、寒さや風に強く火力が安定するのはこのガソリンタイプ（愛用品はコールマン／413Hパワーハウスツーバーナー）
2. スキレット：鋳鉄製の極厚フライパン。ムラなくおいしく食材をふっくら仕上げる（愛用品はロッジ／スキレット10インチなど）
3. トーチバーナー：火熾しから炙り料理まで使用範囲の広い小型バーナー（愛用品はSOTO／フィールドチャッカーST-450）