【冬の山梨】自然を愛するオーナーが身体がよろこぶ料理でおもてなし｜DILL eat,life.

冬を思いっきり遊ぶなら、「山梨県」がダントツでおもしろい！キャンプ、登山、グルメ、温泉など……プレミアムな冬のアクティビティを満喫できるおすすめスポット情報を、FUNQ＆YOLOの編集長とスタッフが厳選ピックアップ。まだ行ったことのない人も、いつも行っている人も見逃せない“ホンモノの山梨”を体験しよう。

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地元の野菜を使用したヘルシーで食べ応えのある料理

八ヶ岳南麓にたたずむ「DILL eat,life.」は、登山やクライミングなど日常的にアウトドアを楽しむ山戸夫妻が営む小さなレストラン。地元で採れた野菜を使った料理を中心に、ヘルシーで食べ応えのあるメニューが楽しめます。

店内は木の温もりが感じられる山小屋のような雰囲気。天気のいい日は木漏れ日が心地よいテラス席でも料理を堪能できます。山でのアクティビティのご褒美に、身体がよろこぶ絶品メニューを味わってみてください。

お店では山戸さん手作りのトレイルフード「The Small Twist（スモールツイスト）」を販売しています。化学調味料や保存料は一切使用しておらず、手間暇かけて作った美味しい料理をアウトドアで手軽に食べることができます。

DILL eat,life.のおすすめポイント

「周囲に畑が広がるのどかな場所にお店があり、のんびりとした時間をすごすことができます。食事はアウトドア料理や玄米菜食が得意な料理研究家の山戸ユカさん、スイーツをご主人の浩介さんが担当。浩介さんこだわりのデザートもぜひ味わってみてください」

PEAKS編集／泥谷範幸

山岳専門誌『PEAKS』、アウトドアフリーマガジン『フィールドライフ』などの編集に携わる。登山、トレイルランニング、山スキーなどを楽しんでいるものの、仕事が忙しくなかなかフィールドに行けないのが目下の悩み

DILL eat,life.

山梨県北杜市長坂町大井ヶ森984-6
TEL.0551-45-7512
営業時間／金曜～月曜11:00～14:00 (ラストオーダー 13:30)、金曜～日曜18:00～21:00（ラストオーダー 20:00）※前日〆切完全予約制
定休日／火曜日～木曜日

「DILL eat,life.」
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