歩くことを優先する登山のときに食べたい。いま、注目のフリーズドライ食品と行動食【前編】

PEAKS 編集部

2023年08月01日

INDEX

山歩きを支えてくれる行動食やフリーズドライ食品は、より軽く、よりおいしく、よりヘルシーに進化中。そこで全国の人気ショップおすすめのプロダクトを紹介！

編集◉PEAKS編集部
文◉吉原徹
写真◉猪俣慎吾

ナチュラルでおいしい！ニセコ発のエナジーバー。

ザ・パウバー／パウバー

40g
164～168kcal
ゴマ＆デーツ／カカオ＆ココナッツ／フルーツ＆ナッツ

「白砂糖、添加物不使用など、シンプルでクリーンな原材料を使った体に優しい行動食です」。そうおすすめするのが、ニセコ発のパウ・バー。和菓子のような優しい甘さのゴマ＆デーツ味をはじめ、4種類のバリエーションが揃う。糖類をベースの材料に使用していないため、栄養の吸収がゆるやかで低温下でもガチガチに固まらず、しっとり食感をキープしてくれる。厳冬期の登山やバックカントリーでも活躍する。

ドライデーツやドライプルーン、有機ドライレーズンなどのナチュラルな素材を主体としたしっとり食感＆深い味わいが魅力。

米にも麺にも合うテント泊時の万能調味料。

五味醤油×発酵デパートメント×パーベーヤーズ／アウトドア納豆

180g
171kcal

旅とアウトドアのコンセプトショップ・パーベイヤーズと、甲府の老舗・五味醤油、発酵デザイナーの小倉ヒラクさんが主催する発酵デパートメントのコラボで生まれた“納豆の麹漬け” 。「発酵調味料は旨みがしっかりあり、ごはんに限らず麺やパンにも合わせやすい。テント泊の食事の味つけの定番です！」。常温で半年ほど保存ができるので、山歩きやキャンプはもちろん、自宅での料理の“ちょい足し”など、さまざまなシーンで万能調味料として活躍する。

納豆にひしお麹や醤油、みりん、昆布を混ぜて発酵させたアウトドア納豆を加えて、いつものアウトドア料理に深みをプラス！

[番外編]ちょっと重くても持っていきたくなる抜群のおいしさ！

信玄食品／テーブルストック

320～340g
364～653kcal
カレーうどん／ほうとう／ナポリタン／ボロネーゼ

山頂やテント場での“ごほうび”となるのが、手軽に本格的なパスタや麺料理を楽しめるテーブルストックシリーズ。「フリーズドライ食品ではないですが、沸騰したお湯で3分温めるだけで食べられる保存食。少し重いけれど、そのぶん、おいしさとカロリーは抜群です」。常温で5年保存ができるためフードロスの削減にも貢献。登山などのアクティビティのお供はもちろん、災害時の非常食としてもストックしておきたい一品だ。

人気のナポリタンは、どこか懐かしい味わい。コシのあるパスタのほか、玉ねぎやマッシュルーム、ソーセージなどの具材もたっぷり。

グルテンフリーなのにしっかりおいしい！

フードエクスチェンジズ／マナバー

45g
186～204kcal
ホワイトチョコレートマカダミア／ダブルレモン／アップルシナモン

サイクリストをはじめ、多くのアウトドア好きに愛される日本発のエナジーバー。「グルテンフリーなうえに、人工甘味料や保存料、着色料不使用など原材料へのこだわりはもちろん、味わいに満足感があるので疲れたときの補給食にぴったりです」。上下4カ所に開封口を設けることで、疲れているときに無造作に開けてもストレスなく食べられるようにするなど、ジャパンブランドならではの細やかな配慮も大きな魅力となっている。

わずか45gと軽量ながら、おにぎり約1個分のエネルギーと植物性タンパク質を補給可能。パサつきがなく喉どおりがよい点も◎

＜SHOP DATA＞　ELK（エルク）

山梨県甲府市徳行4-13-9
TEL.055-222-1991
営業時間：11:00 ～ 20:00（日曜・祝日～19:00）
店休日：火曜、水曜

店長・中込真太郎さん
山歩きやクライミング、トレイルランニングを愛する生粋の山男。「お店主催のツアーでお客さまと食べるごはんが大好きです！」

キノコの香りと旨みが凝縮された絶品ペンネ。

ファゼーロファーム／アウトドアキッチンキノコのペンネ

76g
277kcal

三浦半島の農園・ファゼーロファーム発のドライベジフードブランド『アウトドアキッチン』。キャンプやアウトドアを愛するオーナーが手がけるだけあって、その味わいと手軽さは本格的だ。「山のなかでも、クッカーに水と具材を入れて火にかけるだけで、フレッシュなイタリアンを食べられるのがうれしいポイント。塩やオリーブ油を加えれば、さらに風合いがアップ。ドライベジタブルやきのこの素材の香りや食感が楽しめます！」。

エノキや椎茸、ブナシメジ、エリンギ、舞茸などのキノコがたっぷりで、凝縮された素材の旨みが魅力。メスティンにフィットするパッケージのサイズ感も◎

山歩きのひとときに新感覚の清涼感を！

ストロングハート／クリスタルX99

18g
43kcal
コーラ／フローズンヨーグルト／クリアミント

「行動中にちょっとした水分補給のような清涼感を味わえます。氷砂糖のようなお菓子で、口にみずみずしさが広がります。ちょうどいい甘さが疲労回復にも」と教えてくれたのがクリスタルX99。原材料の99％が、フィンランドのシラカバの樹液から抽出したキシリトールで構成された新感覚のキャンディだ。キシリトールに少量のオーガニック香料などを加えただけのシンプルなお菓子だが、ひんやりシャリシャリ食感がクセになる。

砂糖や保存料、人工着色料は不使用。クリスタルのようなキシリトールの結晶は、一つひとつの形や大きさが異なるのもかわいらしい。

火にかけて15分で本格リゾットが完成！

ファゼーロファーム／アウトドアキッチントマトとキャベツのリゾット

105g
355.6kcal

トマトルーや乾燥剤をパッケージから取り出したら、あとは水とオリーブ油を加えて火にかけるだけで、野菜の旨みたっぷりのリゾットができあがり。「水の量を加減することで米の硬さが調節できるのがいいですね。シャキシャキとしたキャベツの食感も気に入っています」。タマネギやトマト、キャベツ、にんにくなどの野菜のおいしさをダイレクトに味わえるのも、農園が手がけるドライフードならではの魅力だ。

味わいはもちろん、彩りの美しさも印象的。山歩きはもちろん、キャンプシーンや自宅での手軽なランチにも活躍しそうな一品だ。

冷えた体を温かく。優しい味わいのスープ。

ファゼーロファーム／アウトドアキッチンたっぷり野菜のミネストローネ

27g
88.9kcal

ブロッコリーやトマト、キャベツ、タマネギ、にんにくなどの野菜がたっぷり入った農園育ちのミネストローネ。「とにかく体が温まるし、チーズをプラスするなどアレンジが無限なところがいいですね」。チーズのほか、ベーコンやソーセージ、卵などを加えるのもおすすめだ。重量わずか27gと超軽量なことも魅力。バックパックに忍ばせておけば、テント泊の山行に＋αのぬくもりと満足感を与えてくれること間違いなし！