山ごはんにも「クラフト化」の波が到来｜PEAKS最新号 HEADLINE

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好評発売中「PEAKS 2023年11月号（No.162）」より、誌面記事の一部をご紹介します！
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昨今の世界的な「クラフトフードブーム」の波は山にも到来し、ていねいに少量生産された新しい山ごはんが続々と登場している。そのひとつ、『マウンテングルメラボ』の展開がおもしろい。発売するのは「ライムと筍のグリーンカレー」「ラムと豆のトマトシチュー」「鶏と舞茸のシェリー煮込み（リゾット仕立て）」の３品。規定量の水とともに火にかけて、沸騰したら蓋をして蒸らすだけで、まるでレストランの一皿のような複雑な味わいがだれでも手軽に再現できる。

メニュー開発は創作料理の得意なシェフが担当。山ごはんによく使われるフリーズドライやレトルト食品、そして山小屋にはないようなメニュー選びを心がけているとのこと。お値段は¥1,680～1,980。一日中、山を歩き回った体と胃袋へのご褒美にどうぞ。

※この記事はPEAKS［2023年11月号 No.162］からの転載であり、記載の内容は誌面掲載時のままとなっております。

300点以上！秋冬マウンテンウエアの最新モデルを掲載する『PEAKS No.162』は2023年９月14日発売！

2023年09月13日

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