日本酒は銘柄より酒蔵で選ぶ　中目黒『酒人あぎ』

各地の蔵を訪ねて知った思いを込めて提供

飲食店激戦区の中目黒で「足りないものは？」と聞かれたら「日本酒専門店」と言わざるを得なかった、1年前までは。というのも、五反田で人気の日本酒バル『AGI』の2号店『酒人あぎ』が山手通り沿いにオープンし、日本酒党の間で話題になっているからだ。

店名に冠した「神へ仕える酒の醸造を司る人」という意味の「酒人（さかと）」には、若きオーナー・平見さんの並々ならぬ酒蔵への愛と敬意が込められている。

「酒を醸す蔵人に感謝しながらその世界観に触れ、蔵と店、お客さんが繋がる場を作りたかったんです」

揃える酒は、味で決めるのはもちろん、銘柄ではなく酒蔵で選ぶという。時間を作っては各地の酒蔵へ赴き、蔵人と酒を直に識り、店に帰って伝える。その数は、有名無名問わず約40本。それぞれの酒蔵に書いてもらった歴史や取り組みをまとめた「日本酒リスト」を読むだけでも愉しく、関西割烹で修行した 店主・藤田さんが手仕込みで作る60種類以上の美味しい肴も相まって、酒が進むことこの上ない。

通常なら知り得ない酒蔵に想いを馳せながら、味わう銘酒と酒肴。考えるだけで喉がなる、豊かなひと時だ。

DATA
酒人あぎ（さかとあぎ）
住所／東京都目黒区中目黒2-10-16 1F
TEL／03-6451-2969
営業／18:00～23:00（L.O.）
休み／月曜
http://sakatoaginakameguro.wixsite.com/home