キャンプ芸人・うしろシティ阿諏訪さん直伝！　キャンプで食べたい絶品鍋レシピ

キャンプ芸人としての活動も注目されているお笑い芸人、うしろシティの阿諏訪さん。普段のキャンプスタイルはもっぱらソロで、愛用のキャンプギアはシンプルなものが中心。一方でキャンプ仲間と情報を共有しており、日程が合う知人と現地で合流することもあるそう。

料理人経験も長く、レシピ本も出版している阿諏訪さんに、キャンプごはんに鍋料理がおすすめの理由をリサーチ！

うしろシティ 阿諏訪泰義さん

料理が得意でキャンプレシピ本「うしろシティ阿諏訪の簡単&絶品!キャンプ料理」もリリース。YouTube「野あすわ」ではキャンプやレザークラフトなどの動画を公開中

キャンプに鍋料理がおすすめの理由とは？

「鍋は味の失敗が少なく、メインとしても汁物としてもシメのご飯としても楽しめます。あと最初からシメまでひとつのクッカーで調理ができるので洗い物も減るのがメリットですよね。僕自身は春先でも鍋料理が多いです」

さらに今回は2品の鍋料理も披露してもらった。

ダッチオーブンのフタを開けた瞬間、歓声があがること間違いなし！

鯛のアクアパッツァ鍋

魚介の旨味をのせてイタリアンな具材を詰め込んだスープを楽しむ鍋。〆はパングラタンスープで。

「鍋つゆのもとは出汁の味がしっかりしているから、そのまま食べてももちろん美味しいんですが、アレンジを考えるのも楽しいんですよね。写真の鍋のつゆはあごだしなので、魚介ベースの出汁ならアクアパッツァ風にしても美味しいと思ったんです。トマトやオリーブ、レモンは合うの？と思われるかもしれませんがとても相性が良かったです。シメも洋風にしてみました」と阿諏訪さん。

【材料】

• ミツカン　〆まで美味しい　焼あごだし鍋つゆストレート
• 鯛切り身　４きれ
• はまぐり　10個
• ミニトマト　10個
• ブラックオリーブ　5個
• 赤パプリカ　1/2
• 黄パプリカ　1/2
• レタス　1/4
• レモン　1/2
• にんにく　１かけ
• 白ワイン　100cc
• オリーブオイル　大3
• ハーブミックス　お好みで
• バゲット　４枚
• とろけるチーズ　適宜

〆まで美味しい
焼あごだし鍋つゆストレート

【作り方 〜鍋編〜】

1.はまぐりは砂抜きし、ミニトマトはヘタを取る。ブラックオリーブは半分に切って種を取り、パプリカはくし切りにする。レタスはざく切りに、レモンはくし切り、にんにくはみじん切りにする。

2.鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、鯛の切り身を入れて、焼き色をつける。
3.白ワインで香りをつけてひと煮立ちさせ、「〆まで美味しい 焼あごだし鍋つゆストレート」と具材を入れ、煮立ったらお好みでハーブミックスを振りかけて３分ほど煮込んで完成。

【作り方 〜〆編〜】

バゲットを並べてスープを吸わせ、チーズを乗せてふたをして１分ほど煮たら完成

オクラとなめこのトロトロ豆乳鍋

寒さを感じる春先に暖まれるとろみのついた鍋。舌にスープが絡み、より旨味を感じられる。

【材料】

• ミツカン　〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆストレート
• 豚肉しゃぶしゃぶ用　200g
• なめこ　200g
• オクラ　2パック
• 焼き豆腐　1丁
• 白菜　1/8個
• 長ネギ　1本
• 日本そば　1玉
• 天かす
• 針のり

〆まで美味しい
ごま豆乳鍋つゆストレート

【作り方 〜鍋編〜】

1.豆腐6等分、白菜はざく切り、長ネギは３センチほどの斜め切り、オクラは板ずりをし、へたのまわりを剥く。
2.土鍋に１、豚肉、なめこを盛り付ける。

3.「〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆストレート」を注ぎ豚肉に火が入るまで炊く。
※加熱する際には、急激な沸きあがりを防ぐため、かき混ぜてください。

【作り方 〜〆編〜】

あまったスープで日本そばを茹で、天かす、針のりを乗せて完成

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