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新鮮な野菜をシンプルにいただく「旬野菜のソテー」|フライパンひとつレシピ

フライパンが得意とするのは、炒め物や蒸し焼きにする料理。ご飯やパンを持参して、+αのおかずを作りたい!そんな初めの一歩にぴったりのレシピから、今回は「旬野菜のソテー」を紹介。

旬野菜のソテー

山のふもとでは、いきいきとした地元産の野菜に出会えることが多いもの。さっと炒めてシンプルに味つけすれば、素材の甘みに驚くはず。

材料(1人分)
・いんげん…軽くひと掴み
・バター…8g
・塩…少々
・水…大さじ3

作り方
●山での調理
1.いんげんはヘタの部分をしっかり切り落とし、3等分に切る。
2.火にかけたフライパンにバターを入れ、溶けたら1を入れて軽く炒め、水を加えて炒める。水分がなくなったら、塩で味を調える。

Point

登山口に向かう途中に直売所などがあれば、そこで旬の野菜を手に入れよう。新鮮な野菜を用意することが、何よりのおいしさの秘訣。

出典

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PROFILE

ランドネ 編集部

ランドネ 編集部

自然と旅をキーワードに、自分らしいアウトドアの楽しみ方をお届けするメディア。登山やキャンプなど外遊びのノウハウやアイテムを紹介し、それらがもたらす魅力を提案する。

ランドネ 編集部の記事一覧

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